21 Şubat 2010 Pazar

Zeytinli Cevizli Pogaca ve Mim


Malzemeler
1.5 su bardagi sut
50 gr eritilmis tereyagi
yarim su bardagi sivi yag
1 paket yas maya
2 yumurta (birinin sarisi uzerine)
1 tatli kasigi mahlep
1.5 yemek kasigi seker
2 cay kasigi tuz
aldigi kadar un (4-5 su bardagi)
zeytin ezmesi
ceviz

Yapilisi
Sut isitilir ve yas maya ile birlikte derin bir kapta biraz bekletilir.Ardindan seker, tuz, yumurta, mahlep, tereyag ve siviyag eklenip, tel cirpici ile karistirilir.Un da ilave edildikten sonra yogurulur ve yumusak bir hamur elde edilir,Hamur 3 ya da 4 parcaya ayrilir ve her bir parca un serpilmis zeminde oklava ile acilip uzerine biraz sivi yag suruldukten sonra zeytin ezmesi surulup ceviz ekilerek rulo yapilir. Daha sonra kesilip yassiltilarak yagli kagit serilmis tepsiye dizilir.Uzerlerine yumurta sarisi surulup onceden isitilmis firinda pisirilir.
Elif diyor ki:
Bu pogacalari gecen hafta annemin gunune yapmistim. Bugun yayinlayabildim. Sanirim herkes hashasli zannederek yemis bu pogacalari:) Zeytin ve ceviz birlikteligini ilk kez denedim. Nitekim sonuctan da memnun kaldim:)Beni merak eden ve benim icin guzel dileklerde bulunan tum arkadaslarima tesekkur ederim.Bloguma eskisi kadar cok tarif giremeyecek olmamin sebebi ogrencilik hayatina geri donmem:)Yuksek lisansa basladim ve yurtta kaliyorum ama elimden geldigince yeni tarifler denemeye calisip, bunlari paylasarak blogumu ihmal etmicem:)

11 yorum:

Ekin Mutfagi dedi ki...

Ellerine saglik canim adasim...
muhtesem görünüyor pogacalar...

Ve Ögrencilik hayatinda sana basarilar diliyorum...Hersey gönlünce olsun...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Zeytinli hamur işlerine çok yakışıyor, olsa seve seve yerdim şimdi:)

Ellerine sağlık tatlım..

Yeni hayatın hayırlı olsun, Rabbim başarılar versin:)

elif dedi ki...

elifcim ve papatyacim cok tesekkur ederim:)

Bengü dedi ki...

Nerelerdeydin Elifçiğim, özlettin kendini. Tahmin etmiştim ama yüksek lisansa başladığını. Sana başarılı ve sağlıklı, huzurlu bir eğitim hayatı diliyorum canım benim. Sevgiyle kal. Zeytinli poaçalara bayıldım bu arada. Ellerine sağlık. Ama bu aralar çok yememem lazım :) Tartı yukarılara tırmanıyor.

annemineli dedi ki...

Çok güzel görünüyor.ellerinize sağlık sevgi v e saygılarr...

estergonyesil dedi ki...

Ellerine sağlık :) çok güzel görünüyor...

burcunokta dedi ki...

Canım ögrencilik hayatında başarılır dilerim, Rabbim herşeyi gönlüne göre versin, zeytinli pogaça mahlebin o muhteşem kokusuylan nefis olmuştur, canım ellerine saglık. sevgiler.

Nina's Recipes dedi ki...

Elif, these pastries looks sooooo delicious; ohhhh I wish I can have one right now with some coffee and vanilla creamer...you just made me crave so bad as if I am pregnant.... :(((((
xoxoxo

Aysultan... dedi ki...

Senin adına çok ama çok sevndim.
Kendin için birşeyler yapmak gibisi yok :)
arada yazarsın sen kıyamazsın bize,nefis görünüyor poğaçaların ağzımın suyu aktı kuzum:)

elif dedi ki...

bengucum bilmezmiyim dikkat etmek lazim yaptiklarimizi yerken, sonra kotu oluyor yoksa:)
estergon yesil,annemin eli ve Nina tesekkur ederim.
aysultanim,bengucum ve burcucum guzel dilekleriniz icin cok tesekkurler..

dokuzuncubulut dedi ki...

Sevgili Elif, bu zeytinli poğacalara bayıldım!!! Ne kadar lezzetli görünüyor. Eminim kokusu da mis gibidir... Bu tarifi ben de yaparım ama seninki gerçekten mükemmel olmuş.
Sevgiler...

Yorum Gönder