4 Haziran 2011 Cumartesi

Firinda Patlican Yemegi


Malzemeler
1 adet buyuk patlican
2 adet patates
8-10 adet kucuk kultur mantari
1 adet sogan
5-6 dis sarimsak
3-4 adet domates
feslegen, tuz
zeytinyagi
rendelenmis peynir

Yapilisi
Butun sebzeler istenilen buyuklukte dogranir, biraz zeytinyagi, biraz feslegen ve tuz eklenip firin tepsisinde karistirilir.Uzerine aluminyum folyo kapatilip firinda pisirilir. Pistikten sonra folyo cikarilip, uzerine biraz kasar yada mozarella peynir rendesi ekilip, uzeri izgarada kizartilir. Afiyet olsun.

Elif diyor ki;
Patlican yemegini cok severiz cok da pisiririz. Bu sefer hem firinda hem de yanina patatesden baska bir de mantar ekleyerek denedim. Tazesi olmasa da biraz da kuru feslegen yapraklari serptim ustune. Firinda pistigi icin sanirim cok hafif oldu. Yerken egeye geziler yaptim geldim:) Yanina da sehriyeli pirinc pilaviyla nefis bir aksam yemegi oldu..

14 Mart 2011 Pazartesi

Serbetli Tatli


Malzemeler (25-30 adet)
1 yumurta
2-3 kasik pudra sekeri
6 kasik tereyagi
3-4 kasik kanola yagi
1-2 yemek kasigi hindistan cevizi
1 cay kasigi vanilya ozu
3 yemek kasigi sut
1 yemek kasigi yogurt
yarim su bardagi irmik
aldigi kadar un
ince cekilmis ceviz

Serbeti icin:
3 su bardagi su
3 su bardagi seker
Limon Suyu

Yapilisi
Tereyagi eritilir, kanola yagi, yumurta, sut, yogurt, seker,vanilya ve hindistan cevizi derin bir kapta tel cirpici ile karistirilir.Firin 200 dereceye getirilir.Uzerine irmik ve aldigi kadar un ilave edilip yogurulur. Ceviz buyuklugunde parcalar koparilip yassi hale getirilir. Icine ince cekilmis cevizden koyulup kapatilir. Yaglanmis veya yagli kagit serilmis tepsiye dizilir. Pembelesene dek pisirilir.Tatliyi firina verdikten sonra serbeti kaynatilir, istege gore birkac damla veya daha fazla limon suyu atilir ve iliyana kadar sogutulur, tatli firindan ciktiktan 5-10 dk sonra uzerine dokulur.

Elif diyor ki;
Cuma gunu aksam eve geldigimde tatli krizlerimin de beni ziyarete geldigini farkettim.Bu sefer tatli krizlerimi hazir, kalorili birseyler yiyerek gecirmek yerine kendim tatli yapmaya karar verdim. Serbetli tatlilari cok seviyoruz ama burda pek yok. Sadece international markette Yunanlilarin yaptigi baklavayi bulabiliyoruz. Cok pahali degil ama tadimlik 3 -5 tane aldigimizda en az 5 dolar tutuyor.Hal boyle olunca ben de girdim mutfaga, biraz kalburabasti biraz sekerpareyi andiran bu tatli cikti ortaya:) Bir sonraki hedefimiz ise baklava:)

5 Mart 2011 Cumartesi

Tavuklu, Soslu Salata


Malzemeler
Marul, Havuc, Konserve Misir, Domates, Kirmizi Lahana
Izgara Tavuk Gogsu
Sarimsakli Kitir Ekmekler
Salata Sosu

Elif diyor ki;
Aksam veya ogle yemeklerinde bazen boyle salatalar yapiyorum kendime.Hem saglikli, hem hafif ama en onemlisi de pratik oluyor:)Burada alistigim bildigim ve de cok sevdigim zeytinyagi+limon veya sirke suslemiyor salatalari. Cok ilginc bir sekilde deyim yerindeyse binbir cesit salata sosu var marketlerde ve cogu da kremali. Ben de gecenlerde, salatalarimda denemek icin creamy ceasar sosunu aldim. Creamy Ceasar in yerine biraz yogurt, mayonez, sarimsak, sirke, zeytinyagi ve varsa parmesan peyniri karistirilabilir.Zaten sosun icindekiler de temelde bunlar. Bu sosu ilk defa bu salatamda kullandim.Sonuc guzel oldu ama zeytinyagi+limon ikilisini hic bir sosa degismem sanirim:)Sarimsakli ekmekler ise gerek pizzacilarda gerek salataya katmak icin kare kare kesilmis halde bir cok sekilde satiliyor yeniliyor.Bence cok da lezzetli oluyor:)Hic denemedim ama sarimsakli kitir ekmekleri, dilimlenmis ekmekleri sarimsakli zeytinyagli sosa batirip firinda kurutabiliriz sanirim.Izgara tavuk gogsu zaten olabilecek en hafif tavuk cesidi olsa gerek,tam da salatalara yakisir sekilde. Iste boylece, normal bir salataya biraz tavuk biraz da kitir ekmek katinca gayet doyurucu ve lezzetli bir ogun oluyor:)

23 Şubat 2011 Çarşamba

Yaprak Sarmasi


Malzemeler
yarim kg yaprak
2 su bardagina yakin pirinc
1-2 yemek kasigi domates salcasi
1 adet buyuk sogan
ince dogranmis maydonoz
1 tatli kasigi kuru nane
karabiber
tuz, 1 cay kasigi seker
limon
zeytinyagi
kaynamis su

Yapilisi
Pirincler yikanir.Sogan ince dogranip zeytinyaginda iyice kavrulur.Ardindan pirinc ve salca eklenip, karistirildiktan sonra, maydonoz, karabiber,tuz, nane, seker, 2 yemek kasigi limon suyu eklenip karistirilir.En son olarak da yarim bardak sicak su eklenip suyunu cekene kadar pisirilir.Biraz soguduktan sonra yapraklar sarilir. Tencerenin en altina 1 kat yaprak serilir ve sarmalar ustuste dizilir.Hepsi dizildikten sonra zeytinyagi gezdirilir.Istege bagli olarak bira limon suyu da eklenebilir.En uste ince limon dilimleri dizilir ve 2-2.5 su bardagi kaynamis su ilave edilip kapagi kapatilir.Kisik ateste yaklasik 30-45 dk pisirilir.Afiyet olsun.

Elif diyor ki;
Kaderimde, Turkiye de degil de ilk defa burda yaprak sarmak varmis:)Esimin aklina dusunce once burdaki uluslararasi marketten salamura yozgat yapragi bulduk:)Ardindan yapilisini biraz internette arastirip biraz da anneme sorarak bi hafta sonu oturup yaprak sardik.Yarim kilo yapragi sarmasi ilk basta 1 saatten biraz fazla surmustu.Bu resimde gordugunuz gecen hafta sonu 3.kez yaptigim sarmayi sarmasi 45 dk surdu:)Gitgide ustalasiyormuyum ne:P Ilk sarmamizda tadina baktigimizda inanamadik cunku ayni daha once yediklerimiz gibi lezzetliydi:) Velhasil basariyla kotardigimiz yaprak sarmamizi sizinle paylasmak istedim.Icinde kus uzumu ve dolmalik fistik yok, cunku buralarda pek gormedim, gorduysem de kesin cok pahaliydi almadim:)Istege bagli olarak bunlarla zenginlestirilebilinir. Bir de pisirirken bolca zeytinyagi ve limon koyunca tadi da o kadar guzellesiyor.

20 Şubat 2011 Pazar

Sebzeli Karides


Malzemeler
30-40 adet karides
2 adet domates
1-2 adet havuc
1 adet sogan
2-3 adet biber
2-3 dis sarimsak
zeytinyagi
tuz

Yapilisi
Sogan ve biber julyen dogranir.Teflon tencerede zeytinyagi ile once soganlar ardindan biberler sotelenir.Ardindan dogranmis havuclar, sarimsaklar atilir hafif kizardiktan sonra kabugu soyulup, kucuk dogranmis domatesler atilir. Domatesler de biraz pistikten sonra karidesler atilir ve suyunu cekene kadar pisirilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki;
Bu pratik yemegi gecen aksam yemegine yaptim.Yanina da az zeytinyaginda hafif kizartarak kekikli sarimsakli patates yapmistim.Ikisini birlikte hazirlayip pisirmesi tam 1 saat aldi.Okuldan eve geldigimde bazen cok yorgun olup dolapta ne varsa onlarla karnimi doyuruyorum.Ama cogunlukla da boyle pratik yemekler yaparak gunumu kurtariyorum:)Karidesler burda tamamen pismis,onceden soyulup (sadece kuyruklari var) dondurulmus satiliyorlar.Ben de tavaya atmadan once suyla iyice yikayip, buzunu cozdum, kuyruklarini da cikardim ki daha rahat yiyebilmek icin. Tamamen pismis olduklari icin tavada suyunu cekene kadar pisirmek yeterli geldi. Boylece hem pratik hem de leziz bir yemek cikti ortaya.Karidesleri daha onceden firinda sebzeli ve pane harciyla kizartmaya calisarak da denemistik ama en guzeli tavada sebzelisi oldu bence:)O yuzden bende bu tarifimi paylasayim dedim.Denemeniz dileklerimle..

15 Şubat 2011 Salı

Ispanakli Krep


Malzemeler
1 yumurta
1.5 bardak sut
yarim bardak su
1 yemek kasigi maya
1 yemek kasigi seker
kucuk dogranmis yeterince ispanak
2 yemek kasigi zeytinyagi
tuz
un

Yapilisi,
Sut ve su karisimi biraz isitilip seker ve maya atildiktan sonra biraz bekletilir.Ardindan tuz, yumurta ve zeytinyag ilave edilip mikser ile karistirilir.Krep kivami alanana kadar un eklenip karistirilir.En son ispanaklar da eklenip karistirildiktan sonra teflon tavaya cok az zeytinyagi koyulur ve hamur ince bir sekilde yayilip,yuksek ateste pisirilir.Istege bagli olarak pistikten hemen sonra icine rendenlenmis kasar peyniri koyulup ikiye katlanabilir..Afiyet olsun..

Elif diyor ki,
Yazmayali ne kadaaaar uzun zaman olmus:)Cok sevdigim bir arkadasim artik blogumu guncellememin zamani geldigini hatirlatti. Bende gecen cuma gunu yaptigim ispanakli krepden baslayayim dedim.Ister kahvaltiya, ister ogleden sonra atistirmaya harika oluyor.Yapimi da gayet kolay..