Vişneli Tart

Malzemeler

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı tereyağı

3/4 çay bardağı sulu yoğurt

3/4 çay bardağı sıvı yağ

5 yemek kaşığı şeker

5 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 paket gurme vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

yeterince un (~2.5 su bardağı)

yeterince vişne (1 çorba kasesi kadar)

4-5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

Hamur için eritilmiş margarin,sıvı yağ,yumurta,yoğurt ve şeker karıştırılır.Ardından hindistan cevizi,gurme vanilya,un ve kabartma tozu da eklenip yoğurulur.Bu arada çekirdekleri çıkartılmış vişne şekerle suyunu bir miktar çekene kadar pişirilir.İsteğe bağlı olarak hamurun birazı üzerine kafes yapmak için ayrılır.Geri kalanı unlanmış bir zeminde kalıbın şekline göre açılır ve yağlanıp unlanmış kalıba yerleştirilir.Üzerine vişne pişirildikten sonraki yoğun suyundan sürülür ve vişneler eşit şekilde dağıtılır.Ayrılan hamurla kenarlarına ve üzerine çizgiler yapılır.Sıcak fırına verilir.Afiyet olsun.

Elif diyor ki:

Bu soğukta kışta aklıma elmalı,ayvalı değil de vişneli tart yapma fikrinin gelmesi biraz garip oldu.Ama zaten yazın buzluğa vişne depolamanın amacı da biraz bu değil miydi?Evet benim için buydu:)Anneciğim vişneleri kızı bilumum tatlıda pastada kullansın diyerek buzluğa koymuştu:)Vişneli tarta azıcık aroma versin diye de hamuruna gurme vanilya ve hindistan cevizi koydum.Velhasıl, nefis bir tart oldu.Denemeniz dileklerimle..

İncirli Pay

Malzemeler

Hamuru için:

3 yemek kaşığı margarin

yarım çay bardağı sıvı yağ

3/4 çay bardağı sulu yoğurt

5 yemek kaşığı şeker

2.5 yemek kaşığı salep

1 paket gurme vanilya

1 paket kabartma tozu

2.5-3 su bardağı un

iç malzemesi için:

1 paket dolgu kreması

2.5 çay bardağı süt

8 adet incir

Yapılışı

Hamur için,un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler (margarin eritildikten sonra) tel bir çırpıcı ile karıştırılır.Üzerine una karıştırılmış kabartma tozu ile un eklenip yoğurulur.Dolgu kreması süt ile çırpılır.İncirler minik minik doğranır ve kremaya eklenip karıştırılır.Hamur 2 parçaya ayrılır. İkisi de ayrı ayrı merdane ile kalıbın büyüklüğüne göre açılır.Hamur kalıbın tabanına yerleştirildikten sonra kremalı incirler üzerine yayılır ve diğer hamur parçası üzerine kapatılıp,kenarları birleştirilir.Üzerine tarçın ekilir ve sıcak fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Kurabiye niyetiyle yola çıkılmış bir hamurun kendisini nasıl da pay olarak bulduğunu örnekliyor bu tarif:)Gerekli olan tek şey kurabiye hamurunu yaptıktan sonra kurabiye yapmaya üşenmek.Akabinde hamur kendini tart veya pay yapılmak üzere merdaneyle açılıyor bulacaktır zaten:)Belirtmek isterim ki,payım kurabiyeden dönüşmüş de olsa tadından hiç bir şey kaybetmedi:) Kremayla karışan incir bir de bu krema pişmeye dayanıklı dolgu kreması olunca harika bir tat ve kıvam aldı payın içinde.Tabii hamurundaki salep ve gurme vanilya da değişik ve leziz bir tat vermişti paya.Açıkçası, ben tadını eti turtinin incirlisine benzettim ki kendisine bayılırım:)Denemeniz dileklerimle..

Çikolatalı ve Hindistan Cevizli Pay

Malzemeler

Hamur için,

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yoğurt

5 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı kakao

1 paket gurme vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 su bardağı un

arasına:

5 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 yumurta akı

1 yemek kaşığı şeker

5 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı

Hamur için un ve kabartma tozu hariç diğerleri derin bir kapta karıştırılır.Ardından kabartma tozu karıştırılmış un ilave edilip yoğurulur ve iki eşit parçaya ayrılır.Hamur parçaları unlanmış zeminde oklava ile yerleştirilecek kalıba göre açılır.İlk hamur parçası kalıba yerleştirilir. Hindistan cevizleri şeker ve yumurta akı ile karıştırılır ve hamurun üzerine yayılır. Daha sonra damla çikolatalar da serpiştirilip, diğer hamur parçası üzerine kapatılır. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bol kakaolu ve bol çikolatalı bir pay yaptım bugün. Arasına da hindistan cevizi koyarak hem renklendirdim hem tatlandırdım. Biskrem gibi oldu biraz, içindeki damla çikolatalar erimişti çünkü, tam da istediğim gibi aslında:) Benim gibi çikolatanın sütlüsünü sevene göre biraz ağır gelse de, insanın canı arada böyle bol ve bitter çikolatalı şeyler çekiyor. Denemeniz dileklerimle..

Elmalı Tart

Malzemeler

Hamuru için:

1 yumurta sarısı

50 gr margarin

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı şeker

1.5-2 su bardağı un

üzeri için:

3-4 adet elma

3 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

3 yemek kaşığı doğranmış ceviz içi

Yapılışı

Hamur için yumurta sarısı,eritilmiş margarin,şeker,sıvı yağ ve yoğurt derin bir kapta karıştırılır.Un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur.Elmaların kabuğu soyulur,rendelenir ve küçük bir tencerede üzerine şeker ilave edilip,suyunu çekene kadar pişirilir.Pişmeye yakın tarçın atılıp karıştırılır.Piştikten sonra ise soğumaya bırakılır ve soğuduktan sonra cevizler ilave edilir.Hamur merdane ile biraz açılıp,yerleştirilecek kalıba göre şekil verilir.Üzerine hazırlanan malzeme koyulur ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Elmalı kurabiye,elmalı kek ve şimdi de elmalı tart karşınızda:)Elmayı,tatlı hamur işlerine çok yakıştırıyorum.Hele bir de tarçın ve ceviz eşliğindeyse harika oluyor.Bugün gezmeye giderken,gideceğimiz yere götürmek üzere yaptım elmalı tartı.Hamuru ince,elması bol,tarçın kokulu,ceviz kıtırlı çok güzel bir tart oldu:)Denemeniz dileklerimle..

Ayvalı Tart

Malzemeler

Hamur için:

3/4 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet yumurta

3/4 su bardağı şeker

1 paket vanilya

2 çay kaşığı kabartma tozu

3+1/4 su bardağı un

İç harç için:

3 adet ayva

1 cay kaşığı rendelenmiş taze zencefil

4 yemek kaşığı şeker

yarım su bardağı fındık

Yapılışı

Ayvaların kabukları soyulup,rendelenir.Zencefil ve şeker ile suyunu çekene kadar pişirilip, soğumaya bırakılır.Fındıklar küçük küçük doğranır ve soğuduktan sonra harçla karıştırılır.Ardından hamur için,süt,yumurta,eritilmiş tereyağı ve şeker tel çırpıcı karıştırılır ve üzerine una karıştırılmış kabartma tozu,un ve vanilya ilave edilip,yoğurulur.Un serpilen bir zeminde pişirilecek borcamdan biraz daha büyük olacak şekilde merdane ile açılır.Borcama kenarları da kapatacak şekilde yerleştirilir.Üzerine hazırlanan ayvalı harç koyulup,önceden ısıtılmış fırında kenarları pembeleşene dek pişirilir.Afiet olsun..