Peynirli ve Ay Cekirdekli Pogaca

Malzemeler

1 su bardagi ilik su + sut (yari yariya)
yarim su bardagi sivi yag
1 paket kuru maya (21 gr)
1 yemek kasigi seker
1 bucuk cay kasigi tuz
1 yumurta (beyazi icine, sarisi uzerine)
1 yemek kasigi tereyagi
aldigi kadar un
peynir (cokelek)
3-4 yemek kasigi ay cekirdegi ici

Yapilisi

Su, sut karisimi, seker ve maya 5 dk genis bir kapta bekletilir. Ardindan tuz, yumurta,siviyag, tereyagi da eklenip karistirilir. En son un, peynir ve ay cekirdekleri de eklendikten sonra yogurulup, yarim saat dinlendirilir.Kucuk parcalar koparilip tepsiye dizilir ve yumurta sarisi surulup, istege gore susam da ekilip firina verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Ben biseyler demiyeli ne kadar uzun zaman olmus..Bu sirada neler oldu neler tabi:)Ama artik tariflerimle geri dondum:)Vaktim oldukca paylasmaya devam edicem.Bu pogacayi dun yapmistim, sahurda eslik etti bize:)Gayet lezzetli yumusacik bir pogaca oldu.Denemeniz dileklerimle..

Mim

Nalakasi var beni haftalar oncesinde mimlemisti ancak simdi cevaplama firsati buluyorum. Mim icin nalakasi var a cok tesekkurler. Iste mim..

Felsefem: ya hep ya hic

Hayat: her asamasi cok zor

Cocukluk:komiklikler silsilesi
Gunes:mutluluk
Gozler:gercekler
Yildizlar: ne kadar cok
Guzellik: goreceli
Sevgi: eksik olmasin
Ask: hic bitmesin
Erkekler: cok ilgincler
Savas: hic olmasin
Aglamak: arada iyi gelir
Deniz: siz yasanmaz
Ayna: gerekli
Muzik:hayatin anlami
Hayal:vazgecilmez

Tam Buğday Unundan Peynirli Poğaça

Malzemeler

1.5 su bardağı ılık süt

yarım su bardağı yoğurt suyu

1 su bardağı sıvıyağ

1 dolu yemek kaşığı kuru maya

2 adet yumurta (1'inin sarısı üzerine)

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar tam buğday unu

içi için:

yeterince beyaz peynir

yeşil soğan

karabiber

Yapılışı

Ilık süt geniş bir kabın içerisine boşaltılır, şeker ve maya eklenip biraz bekletilir.Ardından tuz, yoğurt suyu, yumurta ve sıvıyağ eklenip tel bir çırpıcı ile karıştırılır.Un da eklendikten sonra (yaklaşık 5 bardak oluyor) yoğurulur.Kabarması için,üzerine bez örtülüp, yarım saat bekletilebilir. İçi için beyaz peynir ezilir, yeşil soğan doğranır ve karabiber de ekilerek karıştırılır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak poğaçalar hazırlanır.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kızgın fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Eve tam buğday unu alındığından beri çoğu tarifi bu unla yapıyorum.Kekte, kurabiyede, poğaçada gayet güzel oluyor.Bu poğaçaları da tam buğday unundan yaptım.Un iri taneli olduğu için çok fazla kullanmaya gerek kalmıyor.Ayrıca yapılan tarifler daha besleyici ve sanırım beyaz unla yapılanlardan daha az kalorili oluyor.Denemeniz dileklerimle..

Yaban Mersinli, Limonlu Kurabiye ve Patatesli Pizza

Malzemeler
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı sıvıyağ
5-6 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı süt
1 limonun rendelenmiş kabukları
1.5 çay bardağı yaban mersini
2.5-3 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu

Yapılışı
Yumurta, margarin, sıvıyağ, şeker, süt ve yoğurt tel bir çırpıcı ile karıştırılır ve geri kalan malzeme eklenip, yoğurulur. İstenilen şekil verilip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve pembeleşene dek pişirilir.Afiyet olsun..

Malzemeler
5-6 adet haşlanmış patates
3-4 adet sosis
birkaç dilim salam
3-4 tane yeşil soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz, karabiber
1 su bardağına yakın un
rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı
Derin bir kapta yumurta üzerine biraz tuz atılıp çırpılır.Yoğurt ve yağ ilave edilip tekrar çırpılır.Patates, yeşil soğan, sosis ve salamlar doğranır ve un ile kabartma tozuna karıştırılır.Diğer karışıma ilave edilip çatal yardımı ile karıştırılır.Yağlanmış kalıba dökülür ve üzerine kaşar peyniri ekilip, fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:
Çok uzun bir ara verdim ilk defa.Bu sırada elbette değişik tarifler denemeye devam ettim ama nedense fotoğraflarını çekmeye elim gitmedi.Ama yine bu ara esnasında görünmez takipçilerimden blogumu sürekli takip ettikleri, çok sevdikleri yorumlarını duydum ve sonunda dayanamayıp geri döndüm:)Tüm takipçilerime yeniden merhaba..

Islak Kekli Çilekli Kremalı Pasta

Malzemeler

Kek için:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

yarım su bardağı süt

4 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

1-1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

40 gr doğranmış bitter çikolata

Sosu için:

2.5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı kakao

2.5 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı margarin

Krema için:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı şeker

yarım parça jelatin

1 su bardağı süt

1 paket kaymaklı kremşanti

yeterince çilek ve şeker

Yapılışı

Kek usulune göre karıştırılıp, kelepçeli bir kalıpta pişirilir.Sosu karıştırılır ve ocakta pişirilir. Kek soğuduktan sonra kürdanla üzerine delikler açılır ve sos kasık kasık dökülür. Kek pişerken çilekler doğranır,uygun miktarda şeker atılıp (ben 4 kasık atmıstım) suyunu çekene dek pişirilir ve soğumaya bırakılır. Krema pişirilir ve soğuduktan sonra sütle çırpılmış krem şantiyle karıştırılıp tekrar çırpılır.En son olarak çilekler kremanın içine atılıp kaşıkla karıştırılır ve ıslak kekin üzerine yayılır. Dolapta bir kaç saat bekletildikten sonra servis edilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

İki güzel parçayı bu pasta da birleştirdim; kakaolu ıslak kek ve çilekli kaymaklı kremam:) Çok nefis bir birleşim oldu. Çikolata ve çilek birbirine çok yakışıyor.Afiyetle..

Ev Yapımı Kekstra

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardagı seker

1.5 su bardagı un

yarım paket kabartma tozu

yarım paket kaymaklı kremsanti

yarım su bardağı süt

yarım paket çilekli jöle

1.25 su bardağı kaynamış su

Yapılışı

Kek için yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.Ardından un ve kabartma tozu da eklenip karıştırılır ve yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür.Kremşanti süt ile çırpıldıktan sonra tatlı kaşığı ile top top kek karışımının üzerine koyulur ve önceden ısıtılmış fırına verilir.Kek piştikten sonra soğumaya bırakılır ve bu arada kaynamış suya toz jöle karışımı ilave edilip karıştırıldıktan sonra kekin üzerine ilave edilir.Jöle donduktan sonra kalıptan çıkarılıp servis edilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bir kaç gündür bu kek aklımı meşgul ediyordu:)Çilekli kekstraya bayılırım o yüzden bir deneme yaptım:)Lezzeti süper oldu.Kremşanti içinde dağılır mı nasıl olur diye düşünüyordum ama kekstranın içindeki kreması gibi oldu.Jöle yarım paket vardı evde o yüzden yarım paket kullandım ama 1 paket de kullanılabilir aslında.Bir de kremşantiyi koyduğum yerlerde göçükler oluştu:)Ona çözüm olarak da kek karışımından biraz ayırıp kremşantileri koyduktan sonra üzerine ilave etmek olabilir.İlerleyen günlerde ev yapımı kekstranın geliştirlmiş tarifleriyle sizlerle tekrar birlikte olacağım:):P Denemeniz dileklerimle..

Hindistan Cevizli Cikolatali Muffin

Malzemeler (18 adet)

2 adet yumurta

1 su bardagi seker

yarim su bardagi yogurt

yarim su bardagi sut

yarim cay bardagi siviyag

1+3/4 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

1 paket premium vanilya

6 yemek kasigi hindistan cevizi

cikolata (nutella)

Yapilisi

Yumurtalar seker ile iyice cirpilir.Yogurt, sut ve yag da ilave edildikten sonra tekrar cirpilir.Un,kabartma tozu,vanilya ve hindistan cevizi de eklenip cirpildiktan sonra muffin kaliplarinin yarisina gelecek sekilde karisimdan koyulur ve her birinin tam ortasina 1 dolu cay kasigi kadar cikolata ilave edilir.Onceden isitilmis firinda pisirilir. Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Dun otobuste eve gelirken aklimda bu kekin hayali vardi:)Ben de buldugum ilk firsatta hayali gercege donusturdum. Keske her hayali gerceklestirmek bu kadar kolay olsa:) Kek nefis oldu. Icine nutella yerine bir parca normal cikolata da koyulabilir sanirim. Denemeniz dileklerimle..

Salamli Misirli Makarna ve Yogurtlu Cevizli Sos

Malzemeler

yeterince makarna

minik dogranmis salam

misir

dilimlenmis kasar peyniri

zeytinyagi

tuz

sos:

3-4 yemek kasigi yogurt

mayonez

nar eksisi

dogranmis ceviz

tuz

Yapilisi

Makarna haslanip suzulur.Salamlar biraz zeytinyaginda kizartilir ve makarna ile misir ilave edilip karistirilir.En son dilimlenmis kasar peynirler icine atilip karistirilir ve eriyene kadar bekletilir.Sos icinse tum malzemeler karistirilir ve makarnanin yaninda servis edilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Dun aksamki yemegime bakiyorsunuz su an:)Blogum bu siralar 'bugun ne yedim' lerden olusuyor resmen:) Gayet pratik ve leziz bir yemek olmustur makarna her zaman.Ben de bu sekilde denedim bu sefer. Yanindaki sos ise normalde kirmizi lahana salatasina yaptigim sosla ayni sayilir.Sadece icinde zeytinyagi yok ve cevizler sosun icinde.Makarnayla da pek hos oldu.Tavsiye ederim:)Afiyetle..

Mikrodalgada kakaolu-cikolatali kek

Malzemeler

3/4 su bardagi sut

3 yemek kasigi zeytinyagi

1.5 yemek kasigi kakao

3.5 yemek kasigi pudra sekeri

5-6 yemek kasigi un

60 gr findikli cikolata

yarim paket kabartma tozu

Yapilisi

Mikordalgaya dayanikli bir kaba zeytinyagi, kabi yaglayarak koyulur. Sonra sut, kakao,seker, un ve uzerine kabartma tozu eklenip iyice karistirilir. Ardindan kucuk parcalara ayrilmis cikolatalar da eklenip karistirildiktan sonra mikrodalga firinda 600 watt da 3.5 dk pisirilir. Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Kaderimde yumurtasiz mikrodalga keki yapmak da varmis:)Diger kekleri aratmayacak sekilde nefis ve yumusacik oldu acikcasi. Yemekten sonra canim tatli biseyler cekince bu keki yaptim.Yaninda cay ve arkadaslarimla guzel bir sohbet ile afiyetle yedik bitirdik:) Napalim yurtta ancak bu kadar oluyor:P Denemeniz dileklerimle..

Patatesli Soganli Yumurta

Malzemeler

1 adet patates

1 adet kucuk sogan

1 adet yumurta

1 dis sarimsak

kekik,karabiber,tuz

zeytinyagi

kasar peyniri

Yapilisi

Sogan ve sarimsak dogranir ve teflon tavada, 1-2 yemek kasigi zeytinyagi ile biraz kavrulur.Ardindan kup dogranmis patatesler icine atilir ve 3-5 dk kavrulur.Bu arada baharatlar ekilip, biraz da su ilave edilip,suyunu cekene dek pisirilir. Sonra uzerine yumurta kirilip pisirilir ve uzerine kasar peyniri ilavesi ile servis edilir.

Elif diyor ki:

Ogrenci yurdundan yemek kareleri bolumune hos geldiniz:)Bugunki kahvaltimi susleyen yemegimizin adi patatesli soganli yumurta oluyor:)Kisi sayisina gore malzemeler cogaltilabilir.Gayet pratik ve leziz bir kahvaltilik oldu bu yemek benim icin:)Denemeniz dileklerimle..

Mim

Asagidaki yazimin basligina mim yazmisim ama mimi yayinlamayi unutmusum:)Canim Edacim beni mimlemis tesekkur ederim:) Cantamin icindekiler yukarida goruldugu gibi gayet sade:); Koton'dan aldigim kirmizi cuzdanim, Claire's den aldigim bozuk para cuzdanim, cantamin vazgecilmezleri olan nivea lipsticklerim, Sponge Bob Square Pants not defterim ve kalemim, emektar semsiyem, kagit ve islak mendillerim, yillanmis telefonum, tokalarimdan bir kaci ve son gunlerdeki favorim mentos rainbow:) Cantam da Bershka'dan.

Ben de sevgilim adasim Ekin Mutfagi by Elif ve keyfeseyran ablami mimliyorum..

Zeytinli Cevizli Pogaca ve Mim

Malzemeler

1.5 su bardagi sut

50 gr eritilmis tereyagi

yarim su bardagi sivi yag

1 paket yas maya

2 yumurta (birinin sarisi uzerine)

1 tatli kasigi mahlep

1.5 yemek kasigi seker

2 cay kasigi tuz

aldigi kadar un (4-5 su bardagi)

zeytin ezmesi

ceviz

Yapilisi

Sut isitilir ve yas maya ile birlikte derin bir kapta biraz bekletilir.Ardindan seker, tuz, yumurta, mahlep, tereyag ve siviyag eklenip, tel cirpici ile karistirilir.Un da ilave edildikten sonra yogurulur ve yumusak bir hamur elde edilir,Hamur 3 ya da 4 parcaya ayrilir ve her bir parca un serpilmis zeminde oklava ile acilip uzerine biraz sivi yag suruldukten sonra zeytin ezmesi surulup ceviz ekilerek rulo yapilir. Daha sonra kesilip yassiltilarak yagli kagit serilmis tepsiye dizilir.Uzerlerine yumurta sarisi surulup onceden isitilmis firinda pisirilir.

Elif diyor ki:

Bu pogacalari gecen hafta annemin gunune yapmistim. Bugun yayinlayabildim. Sanirim herkes hashasli zannederek yemis bu pogacalari:) Zeytin ve ceviz birlikteligini ilk kez denedim. Nitekim sonuctan da memnun kaldim:)Beni merak eden ve benim icin guzel dileklerde bulunan tum arkadaslarima tesekkur ederim.Bloguma eskisi kadar cok tarif giremeyecek olmamin sebebi ogrencilik hayatina geri donmem:)Yuksek lisansa basladim ve yurtta kaliyorum ama elimden geldigince yeni tarifler denemeye calisip, bunlari paylasarak blogumu ihmal etmicem:)

Kahveli, Fındıklı Kurabiye

Malzemeler

1 su bardağı pudra şekeri

100 gr eritilmiş tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı süt

1 adet yumurta

1 paket gurme vanilya

2 yemek kaşığı nescafe

1 su bardağı ince doğranmış fındık

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

3-3.5 su bardağı un

Yapılışı

Tereyağı,sıvı yağ, yoğurt,süt, şeker, yumurta tel bir çırpıcı ile çırpılır.Ardından vanilya,nescafe, fındık, un ve kabartma tozu eklenip yoğurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsilere istenilen şekil verilip dizilir ve önceden ısıtılmış fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Ben bir şeyler demeyeli neredeyse 1 hafta olmuş:)Bu suskunluğa annemin günü için yaptığım kurabiyeler ile son veriyorum:)Hayatımda bazı değişiklikler söz konusu bundan sonrası için o açıdan artık eskisi kadar sık tarif yazamayacağım bloguma.Ama yemek yapmak benim için bir zevk olduğundan her fırsatta yeni tariflerimle çıkageleceğim:) Bu kurabiyeler de, kendim teşrif edemiyorum bari kurabiyelerim beni temsil etsin diyerekden hazırlandı annemin gününe:)Buram buram nescafe koktu ev ve tabi ki ellerim:) Denemeniz dileklerimle..

Bugün..

Bugün ki tarifler benden değil; annemden,teyzemden,kuzenimden ve halamdan; çünkü bugün benim doğum günümdü:)Soframızda, annemin nefis salatalık ve kırmızı domates turşusu, tavuklu böreği ve mercimek köftesi; halamın lahmacunu, teyzemin ıspanaklı ve haşhaşlı çörekleri; son olarak da canım kuzenimin yaptığı muzlu,vişneli pasta ve canım annemin yaptığı muzlu, elmalı pasta vardı:)Tabi ben de duramadım yerimde:)Kırmızı lahanayla yaptığım salatayı, beyaz lahanaya uyarladım:) Şimdi de resimler..

Kuzenimin pastası

Annemin pastası

Benim lahana salatam, annemin tavuklu börekleri ve mercimek köftesi

Halamın lahmacunları

Teyzemin ıspanaklı ve haşhaşlı çörekleri

Bugünü sevdiklerimin bana hazırladıkları bu nefis yiyeceklerle dolu sürprizle geçirdim hem de annem ve ekibine, öncesinde, doğum günümde bir atraksiyon istemiyorum uyarılarıma rağmen:))

Müslili Kurabiye

Malzemeler

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

4 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı margarin (eritilmiş)

1 yemek kaşığı sıvıyağ

2 su bardağı tropikal meyveli müsli

1.5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket gurme vanilya

Yapılışı

Yumurta,yoğurt,şeker,margarin ve sıvı yağ tel bir çırpıcı ile karıştırılır.Ardından müsli, un, kabartma tozu ve vanilya eklenip yoğurulur.İstenilen şekil verilip,sıcak fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Kendime diyet bisküviler yapma girişimimin ilk ayağı oluyor bu kurabiyeler:) Kıtır kıtır ve leziz bir kurabiye oldu. Biz sevdik ailece:) Afiyetle..

Çikolatalı ve Elmalı Mini Pasta

Malzemeler

Kek için:

1 adet yumurta

1.5 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı sıvı yağ

yarım çay bardağı süt

2-2.5 çay bardağı un

2 tatlı kaşığı kakao

1 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için:

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı şeker

160 gr sütlü çikolata

1 adet elma

yeterince fındık

Yapılışı

Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır. Yağ ve yoğurt eklenip tekrar çırpılır.Ardından un, kabartma tozu ve kakao eklenip karıştırılır.Küçük bir kalıba aktarılıp,önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır.Krema için un,şeker ve süt tel bir çırpıcı ile çırpılıp,pişirilir ve kaynadıktan sonra çikolatalar küçük parçalara bölünüp kremaya karıştırılır.Krema da soğumaya bırakılır.Kek eninden ikiye bölünür ve iki parça da yarımşar çay bardağı şekerli süt ile ıslatılır.Arasına krema koyulduktan sonra ince dilimlenmiş elmalar dizilir ve diğer kat üstüne kapatılıp, krema ile sıvanır.Üzerine fındık ekilir.Bir kaç saat dolapta bekledikten sonra servis edilir.

Elif diyor ki:

Çikolatalı krema ve elma ancak bu kadar yakışabilirdi birbirine:P Özellikle kakao kullanmayıp da çikolata ile yapılan kremanın lezzeti harika oluyor.Keki de sütle ıslattığım için ıslak kek kıvamında oldu.Fakat her zamankinden daha küçük bir pasta olduğu için şuan bitmesine ramak kaldı:)Velhasıl, yapımı gayet kolay ve bir o kadar da lezzetli bir pasta oldu.Afiyetle..

Pekmezli Haşhaşlı Milföy Çubukları

Malzemeler

8 kare milföy

yeterince pekmez

yeterince haşhaş tohumu

Yapılışı

Milföyler ince ince kesilir ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine pekmez sürülüp, haşhaş ekilir ve kızgın fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Sanırım blog tarihimin en kısa tarifi oldu bu kayıt:) Çok basit ama inanılmaz lezzetli, yemeye doyamadığım bir şey bu:) Sevgili Tuba'da susamlı milföy çubuklarını görmüştüm ve çok hoşuma gitmişti.Defalarca denedim, bayılarak da yedik ama bir denememde yumurta sarısı yetmedi, ben de tekrar yumurta kırmaya üşendim sonra mutfak tezgahındaki pekmez bana göz kırptı:) Sonra da ortaya haşhaşlı pekmezli milföy çubukları çıktı:) Denemeniz dileklerimle..

Unlu Börek ve Mim

Malzemeler

4 adet yufka

2-2.5 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı margarin

yaklaşık 5-6 çay bardağı un

iç harcı:

5-6 adet haşlanmış patates

1 adet soğan

yeterince beyaz peynir/çökelek

yeterince maydanoz

3 yemek kaşığı zeytinyağ

karabiber,tuz

Yapılışı

İç malzemesi için soğan ince kıyılıp yağda kavrulur.Patatesler doğranır,maydanozlar kıyılır ve çökelekle beraber hepsi derin bir kapta karıştırılır.Yağı eklenip,tuz ve karabiberi ayarlanır. Margarin eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır.Yufkalar açılıp ilk yarısına yağdan sürülür üzerine yarım çay bardağından biraz fazla un elenip, yufka üzerine kapatılır ardından tekrar yağ sürülüp yine aynı miktarda un elenir ve geniş kısmına içten bolca koyulup,kenarları kapatılarak rulo şeklinde sarılır.Üzerine yağ sürülür ve sıcak fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bu böreği ilk kez sevgili Papatyam da görmüştüm. O günden sonra bir çok blog arkadaşımda daha gördüm ve en sonunda ben de denemeye karar verdim.Ölçülerle kendime göre biraz oynadım. Sonuçta harika bir börek çıktı ortaya.Gerçekten de methedildiği kadar varmış:)En kısa zamanda tekrar yapıcam:)Denemeyen varsa mutlaka denesin derim:)Gelelim Mimime... Sevgili Edacım ve Bengücüm beni mimlemiş.Teşekkür ederim.Hakkımda 7 ilginç şey söylecekmişim, hadi bakalım:)

1.Mutfağa ve yemek yapmaya bu kadar ilgili olmam bence ilginç, yaşım ve durumum göz önüne alınınca:)

2.Alışveriş yapmayacaksam mağazaları gezmeyi sevmem.

3.En küçük bir hayal kırıklığında dünya başıma yıkılmış gibi hissedebilirim.

4.İstediğime ulaşmaya çabalamaktan asla vazgeçmem.

5.Kova burcuyum.

6.Sürekli ilginç, pembe dizileri yada korku filmlerini aratmayacak şekilde rüya görürüm:)

7.Her zaman en mükemmeli yapmaya çalışırım ama bu yüzden işlerim bazen son vakte kadar kalabilir.

İlginçmiydi değil miydi bilmem ama ben sıramı savdım:)Şimdi de Papatyamı, Aysultanımı, Sevgilerimle'yi, Ece'yi ve Kekcafe'yi mimliyorum..

Fırında Pırasalı Mücver

Malzemeler

3 adet yumurta

1 kase ince doğranmış pırasa

1'er adet rendelenmiş havuç, patates, soğan

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1-1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

tuz

üzerine kaşar peyniri ve susam

Yapılışı

Rendelenmiş sebzeler çok az yağ ile teflon tavada biraz öldürülür. Yumurtalar tuz ilave edilip çırpılır.Ardından yoğurt ve yağ ilave edilip tekrar çırpılır. Un, kabartma tozu ve sebzelerin hepsi ilave edilip karıştırılır. Yağlanmış tepsiye aktarılıp üzerine kaşar peyniri rendesi ve susam ekilir, sıcak fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Geçen gün ki misafirlerimiz için kafamdan uydurarak yaptığım bir diğer tarifim de fırında pırasalı mücver:) Kış sebzeli kek de diyebiliriz aslında:)İçine evde bulunan ve birbirine yakışan sebzeleri ilave ettim.Yiyenler çok beğendi ve tekrar yapılması istendi:) Rengi de tadı kadar güzel olmuştu, ayrıca:) Bu tarifimi çok sevdiğim keyfe-seyran ablama ithaf ediyorum:)Kendisi geçenlerde diyet tarifleri de istediğini söylemişti. Tam bir diyet tarifi olmasa da hafif, sebzeli ve leziz bir tat oldu bence:)Denemeniz dileklerimle..

Çilekli-Kaymaklı, Çikolatalı Pasta

Malzemeler

Kek için:

3 adet yumurta

2 çay bardağı şeker

2.5 çay bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Çilekli krema için:

Krema (3 sb süt+2 yk un,1 yk nişasta+3-4 yk şeker)

1 su bardağı süt + 1 paket kaymaklı krem şanti

yarım kg çilek + 4-5 yk şeker

Çikolatalı krema için:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

160 gr sütlü çikolata

1 tatlı kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

Öncelikle kek için yumurtalar şekerle iyice çırpılır, un ve kabartma tozu da ilave edilip kalıba dökülerek (teflon bir kalıp değilse yapışmaması için önce margarinle yağlayıp ardından unlanır) ılık fırına verilir ve piştikten sonra soğumaya bırakılır.Bu arada çilekler blendırdan geçirilip şekerle suyunu biraz çekene dek pişirilip, soğumaya bırakılır.Ardından krema hazırlanır ve soğumaya bırakılır.Çikolatalı krema da hazırlandıktan sonra soğumaya bırakılır. Kek pasta tabağına alınıp şekerli sütle biraz ıslatılır. Ardından kaymaklı kremşanti sütle iyice çırpılır ve krema ile karıştırılıp tekrar çırpılır. Sonra çilekli karışımla kaşık yardımıyla karıştırılır ve kremanın son hali kekin üzerine yayılır (kelepçeli kalıp yoksa kenarlara akmaması için destek yapılabilir). Biraz dolapta bekletildikten sonra çikolatalı krema çırpılır ve diğer kremanın üzerine koyulur. Dolapta 1 gece bekledikten sonra servis edilebilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bu pastayı bugünkü misafirlerimiz için özel tasarlayıp yaptım:P :) Resmini misafirlerimiz varken çektiğim için pek özenli olamadı ama:( Bunun dışında, kremaların tadı ve kıvamı çok güzel olmuştu.Şekli ise pratik zekanın ürünü olan, kekin etrafına, streç film sarılmış karton destekle ortaya çıktı:)Çünkü kaç seferdir aramama rağmen bir türlü bulamadım kelepçeli kalıp, henüz..İnsanların yaptıklarını övmesi hoşuma gitmez ama bu seferlik bu pastamla övünsem olur mu:)Çünkü çok sevdim.Denemeniz dileklerimle..

Vişneli Tart

Malzemeler

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı tereyağı

3/4 çay bardağı sulu yoğurt

3/4 çay bardağı sıvı yağ

5 yemek kaşığı şeker

5 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 paket gurme vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

yeterince un (~2.5 su bardağı)

yeterince vişne (1 çorba kasesi kadar)

4-5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

Hamur için eritilmiş margarin,sıvı yağ,yumurta,yoğurt ve şeker karıştırılır.Ardından hindistan cevizi,gurme vanilya,un ve kabartma tozu da eklenip yoğurulur.Bu arada çekirdekleri çıkartılmış vişne şekerle suyunu bir miktar çekene kadar pişirilir.İsteğe bağlı olarak hamurun birazı üzerine kafes yapmak için ayrılır.Geri kalanı unlanmış bir zeminde kalıbın şekline göre açılır ve yağlanıp unlanmış kalıba yerleştirilir.Üzerine vişne pişirildikten sonraki yoğun suyundan sürülür ve vişneler eşit şekilde dağıtılır.Ayrılan hamurla kenarlarına ve üzerine çizgiler yapılır.Sıcak fırına verilir.Afiyet olsun.

Elif diyor ki:

Bu soğukta kışta aklıma elmalı,ayvalı değil de vişneli tart yapma fikrinin gelmesi biraz garip oldu.Ama zaten yazın buzluğa vişne depolamanın amacı da biraz bu değil miydi?Evet benim için buydu:)Anneciğim vişneleri kızı bilumum tatlıda pastada kullansın diyerek buzluğa koymuştu:)Vişneli tarta azıcık aroma versin diye de hamuruna gurme vanilya ve hindistan cevizi koydum.Velhasıl, nefis bir tart oldu.Denemeniz dileklerimle..

Peynirli ve Otlu Poğaça

Malzemeler

1 su bardağından 2 parmak fazla süt

1 adet yumurta

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı şeker

1.5 çay kaşığı tuz

3/4 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

yeterince beyaz peynir

yeterince maydanoz ve dereotu

4 bardak un

Yapılışı

Süt biraz ısıtılır.Derin bir kaba boşaltılıp şeker ve maya eklenerek 5 dk bekletilir.Ardından yumurta,şeker,tuz,sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı eklenip karıştırılır.Peynirler ezilir,maydanoz ve dereotu ince kıyılır ve karışıma ilave edilir.Yeterince un ilave edilerek yoğurulur.20-30 dk dinlendirildikten sonra istenilen şekil verilir,üzerine yumurta sarısı sürülür arzuya göre susam veya çörek otu ekilir ve sıcak fırına verilir.Afiyet olsun.

Elif diyor ki:

Bugün misafirimiz vardı.Ama öyle herhangi bir misafir değil çok sevdiğim kuzenim ve teyzemdi konuğumuz:)Onun için yaptığım şeylerden biri de bu poğaçaydı.Beğenilerek yendi.Her zaman yeni şeyler denemeyi sevdiğim için her poğaça yapışımda bu sefer neli yapsam derdine düşüyorum:)Bugünlük poğaçamı peynirli ve otlu yaparak günü kurtardım.Bakalım bir sonraki poğaçada ne yapıcam :S :) Afiyetle..

Dostluk Bildirimi

Çok sevdiğim ablacım Keyfeseyran bana bu dostluk bildirimini göndermiş.Çok teşekkür ederim.Ben de yine blogumu ziyaret edip,güzel yorumlarda bulunan tüm arkadaşlarıma armağan ediyorum bu ödülümü..

Kakaolu,Damla Çikolatalı ve Fındıklı Kek

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağından biraz fazla şeker

yarım su bardağı süt

yarım su bardağı sulu yoğurt

yarım çay bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

4-5 yemek kaşığı damla çikolata

1.5 çay bardağı fındık

1 paket kabartma tozu

1.5-2 su bardağı un

Yapılışı

Yumurtalar şeker ile köpük köpük olanak kadar çırpılır.Süt,yoğurt ve sıvı yağ eklenip tekrar karıştırılır.Ardından ayrı bir kapta damla çikolatalar,fındık kırıkları,kakao,kabartma tozu ve 1.5 su bardağı un karıştırılır.Diğer kaba ilave edilip iyice karıştırılır.Un miktarı az gelirse biraz daha eklenir.Kek kalıbına aktarılıp,ılık fırına verilir.Afiyet olsun.

Elif diyor ki:

Damla çikolatayı ilk akıl edene buradan teşekkürlerimi sunuyorum:)Keklere,kurabiyelere,sütlü tatlılara,pastalara neredeyse her tatlıya yakışıyor bu damla çikolatalar.Durum böyleyken ben de kullanmaktan hiç çekinmiyorum:)Kakaolu keke çok yakışan bir diğer lezzet de fındık olunca, ortaya böylesine basit bir karışımla nefis bir kek çıkıyor:)Denemeniz dileklerimle..

İncirli Pay

Malzemeler

Hamuru için:

3 yemek kaşığı margarin

yarım çay bardağı sıvı yağ

3/4 çay bardağı sulu yoğurt

5 yemek kaşığı şeker

2.5 yemek kaşığı salep

1 paket gurme vanilya

1 paket kabartma tozu

2.5-3 su bardağı un

iç malzemesi için:

1 paket dolgu kreması

2.5 çay bardağı süt

8 adet incir

Yapılışı

Hamur için,un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler (margarin eritildikten sonra) tel bir çırpıcı ile karıştırılır.Üzerine una karıştırılmış kabartma tozu ile un eklenip yoğurulur.Dolgu kreması süt ile çırpılır.İncirler minik minik doğranır ve kremaya eklenip karıştırılır.Hamur 2 parçaya ayrılır. İkisi de ayrı ayrı merdane ile kalıbın büyüklüğüne göre açılır.Hamur kalıbın tabanına yerleştirildikten sonra kremalı incirler üzerine yayılır ve diğer hamur parçası üzerine kapatılıp,kenarları birleştirilir.Üzerine tarçın ekilir ve sıcak fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Kurabiye niyetiyle yola çıkılmış bir hamurun kendisini nasıl da pay olarak bulduğunu örnekliyor bu tarif:)Gerekli olan tek şey kurabiye hamurunu yaptıktan sonra kurabiye yapmaya üşenmek.Akabinde hamur kendini tart veya pay yapılmak üzere merdaneyle açılıyor bulacaktır zaten:)Belirtmek isterim ki,payım kurabiyeden dönüşmüş de olsa tadından hiç bir şey kaybetmedi:) Kremayla karışan incir bir de bu krema pişmeye dayanıklı dolgu kreması olunca harika bir tat ve kıvam aldı payın içinde.Tabii hamurundaki salep ve gurme vanilya da değişik ve leziz bir tat vermişti paya.Açıkçası, ben tadını eti turtinin incirlisine benzettim ki kendisine bayılırım:)Denemeniz dileklerimle..

Dostluk Ödülüm:)

Sevgili Sevil bana bu güzel ödülü layık görmüş.Çok teşekkür ediyorum.Ama ben kuralları bir kereliğine yıkıyorum ve bu ödülü blogumu ziyaret edip güzel yorumlarda bulunan bütün blog arkadaşlarıma armağan ediyorum:)

Soğanlı Patates Püresi

Malzemeler

3 adet haşlanmış patates

1 adet soğan

2 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz,karabiber,pulbiber

yarım limonun suyu

Yapılışı

Patatesler zeytinyağı ve süt ile püre haline getirilir.Soğanlar incecik kıyılıp limon suyu ve tuzla ovulup pürenin içine atılır.Yeterince,tuz,karabiber ve kırmızı pul biber eklendikten sonra iyice karıştırılır.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bunu ilk defa teyzemde yemiştim ve lezzetine bayılmıştım.Bir kaç seferdir de evde yapıyorum.Salata tadında,püre kıvamında harika bir şey:)Gerek kahvaltılarda, gerek ikindi çayının yanında çok güzel gidiyor..Denemeniz dileklerimle..

Karnıyarık Poğaça

Malzemeler

Hamur için:

2 yemek kaşığı margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1.5 yemek kaşığı şeker

2 çay kaşığı tuz

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 paket yaşmaya

5-6 su bardağı un

İç malzemesi:

3 adet patates

1 avuç kuru domates

yeterince beyaz peynir

yeterince kıyılmış maydanoz

1 yemek kaşığı zeytin yağı

tuz,karabiber

Yapılışı

Hamur için, süt ve su biraz ısıtılır derin bir kaba alınır.İçine yaş maya ve şeker eklenip 5 dk bekletilir.Ardından un hariç tüm malzemeler eklenip karıştırılır ve sonra un da eklenip yoğurulur,yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun kabarması için yarım saat bekletilir.Bu sırada iç malzemesi için patatesler soyulup,küp küp doğranıp tuz atılmış suda haşlanır. Kuru domatesler biraz ıslatıldıktan sonra ince ince doğranır.Peynirlerde küp küp doğranıp, tüm iç malzemeleri karıştırılır.Hamurdan istenilen büyüklükte parçalar koparılıp,elle açılır ve ortasına içten koyulur.İki tarafı hafifçe kapatılıp,yukarı bakıcak şekilde tepsilere yerleştirilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Sıcak fırına verilerek pişirilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bu poğaçaları hepimiz çok sevdik.Biraz çok yapmıştım ama evde hemen tüketildi.İç malzemesi poğaçaya değişik bir tat ve hava verdi.Deyim yerindeyse,mini pidecikler gibi oldular.Hatta ben bazılarının yarıklarına fırından almadan hemen önce kaşar peyniri dilimleyip koymuştum:)Öyle de çok nefis oldu.Denemeniz dileklerimle..

Sunshine Award

Sevgili blog arkadaşım Aslı (Pembe Tatlar) bana bu ödülü göndermiş.Çok teşekkür ediyorum kendisine.Şimdi de bu ödülü 12 kişiye göndermem ve onlara haber vermem gerekiyormuş.Hemen başlayayım o zaman:)

Aysultan

Bir Demet Fesleğen

Ekin Mutfağı

Emeklinin Uğraşı

Keyfi Mutfak

Keyfe Seyran

Mutfaktaki Zaman

Nina's Recipes

Papatya Prensesin Dünyası

Prenses Ece

Taze Nane

Tubanın Tarifleri

blog arkadaşlarıma gönderiyorum..

Elmalı,Tarçınlı Toplar

Malzemeler

1 paket bisküvi

1 tatlı kaşığı margarin

4 adet elma

5 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı doğranmış ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

üzeri için:

ceviz ve hindistan cevizi

Yapılışı

Elmaların kabuğu soyulup rendelenir.Şeker ve tarçın ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.Bisküviler derin bir kaba kırılır.Ceviz,margarin ve soğumuş elmalar eklenip,iyice karıştırılır.Ceviz büyüklüğünde toplar koparılıp yuvarlak şekil verildikten sonra hindistan cevizi ve ince doğranmış ceviz karışımına bulanır.Dolapta bir kaç saat bekledikten sonra servis edilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Truffle yemeyi çok sevdiğimden olsa gerek çeşit çeşit yapıyorum:)Bu da bir yenisi.Elmalı herşeyi çok sevdiğim için bir de elmalı kurabiye tadında deneyim nasıl oluyormuş dedim ve sonuçtan hepimiz memnun kaldık:)Tarçınla ceviz elmaya neden bu kadar yakışır bilmem ama ben bu lezzetten hiç bıkmayacağım sanırım:)Denemeniz dileklerimle..

Muzlu Kurabiye

Malzemeler

2 yemek kaşığı margarin

3 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı yoğurt (2'si sulu yerinden)

5 yemek kaşığı şeker

1 paket gurme vanilya

1 adet yumurta

~3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 adet muz

Yapılışı

Margarin eritilir.Un ve kabartma tozu haricindekiler derin bir kapta tel çırpıcı ile karıştırılır ve üzerine un ile kabartma tozu da eklenip yoğurulur.Muzlar dilimlenir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp el ayasında açılır ve içine bir dilim muz yerleştirilip iyice kapatılır.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirilip,kızgın fırına verilir.Servis ederken pudra şekeri ekilebilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Muzlu kurabiye yapıcam diye ortalıkta dolanan ben muzu kurabiyeye nasıl monte edicemi düşünürken sevgili anneciğim içine muz dilimleri koy dedi:)Ben de olur mu öle falan filan derken anneme, bir baktım ki deniyorum:).Fırından ilk çıktığında ılıkken yaptığım kalite kontrolden pek memnun kalmamıştım zira muzlar da pişmiş ve garip bir tat vermişti.Fakat ertesi gün tekrar yediğimde o tattan eser yoktu.Kurabiyenin tadı yerine oturmuş ve harika bir lezzet ortaya çıkmıştı.Estetik görünmeleri amacıyla servis ederken de pudra şekeri serptim üzerlerine.Evet, bu kurabiyeler de dünki misafirlerimiz içindi:)Denemeniz dileklerimle..

Kırmızı Lahana Salatası

Malzemeler

1 adet küçük kara lahana

1 çorba kasesi süzme yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

2-3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağ

tuz

2-3 yemek kaşığı ceviz

Yapılışı

Kara lahana (haşlanmadan) ince ince doğranır.Sarımsaklar doğranıp ezilir ve mayonezle birlikte yoğurda karıştırılır.Derin bir kapta kara lahana yoğurtlu karışım ile birleştirilir,zeytinyağı ve nar ekşisi de ilave edilip,tuzu ayarlandıktan sonra iyice karıştırılır.Servis tabağına alınıp üzerine ceviz serpilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bugün misafirlerimize yaptığım bu salata çok beğenildi:)Açıkçası ben de çok beğendim:P Pek fazla salata denemiyorum mutfakta o yüzden pek salata tarifimde yoktur blogumda:)Belki bilindik bir salatadır ama benim aklıma yapmak ilk defa bugün geldi:) Velhasıl,gayet basit ve hafif bir salata oldu.Denemeniz dileklerimle..

Üzümlü,Cevizli Kek ve Patatesli,Kıymalı Börek

Üzümlü,Cevizli Kek

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı yoğurt

yarım su bardağı süt

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket gurme vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı üzüm

1 su bardağı doğranmış ceviz

~2 su bardağı un

Yapılışı

Yumurtalar şeker ile iyice çırpılır.Ardından yoğurt,süt ve yağ eklenip tekrar çırpılır.Üzüm ve cevizler una bulanır ve kabartma tozu,un,vanilya,tarçın ile karışıma ilave edilir ve mikserle karıştırılır.Kalıba boşaltılıp,ılık fırına verilir.Afiyet olsun..

Patatesli,Kıymalı Börek

Malzemeler

3 adet yufka

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

iç harcı için:

3-4 adet haşlanmış patates

5 kaşık önceden kavrulmuş kıyma

1 adet soğan

1 avuç maydanoz

tuz,karabiber

Yapılışı

İç harç için patatesler küp küp doğranır.Soğan 2 yemek kaşığı yağ ile kavrulur ve üzerine kıyma ilave edilir. Maydanozlar ince doğranır.Daha sonra tüm malzeme derin bir kapta karıştırılıp,tuz ve karabiber miktarı ayarlanır.1 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı yağ bir kasede karıştırılır.Yufkaların yarısına sürülüp,diğer yarısı üzerine kapatılır.Tekrar karışımdan sürülüp,yufkaların geniş kısmına içten koyulur.İki tarafı 2 cm genişliğinde katlanıp rulo sarılır.İkiye bölünüp yağlanmış midi fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerlerine yağ sürülür ve sıcak fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Dün akşam sonradan geleceği belli olan misafirlerimiz için akşam üzeri hemen yaptım bu kek ve böreği.Çayın yanında afiyetle yendi. İki tarif de gayet pratik ve lezzetli oldu.Herkese mutlu, sağlıklı,huzurlu ve başarılı bir yıl diliyorum..Afiyetle..