Sütlaç

Malzemeler

5 su bardağı süt

2 su bardağı su

1.5 su bardağı pirinç

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket premium vanilya

Yapılışı

Süt ve 1.5 su bardağı su bir tencereye aktarılıp,kaynama seviyesine gelene kadar kendi haline bırakılır.Bu sırada pirinçler ayıklanıp,yıkanır,süt kaynamak üzereyken de tencereye ilave edilir ve pirinçler pişene kadar dibine tutmaması için arada karıştırılır.Bu arada,bir kasede yarım bardak su ve 2 yemek kaşığı nişasta çırpma teli ile iyice karıştırılır.Pirinçler piştikten sonra tencereye azar azar ve karıştırarak ilave edilir.En son şeker ve premium vanilya da eklendikten sonra iyice karıştırılıp,ocaktan alınır.Kaselere paylaştırıldıktan sonra fırında ızgara ile üstleri hafif yanana kadar bekletilir..Afiyet olsun..

Sakızlı Muhallebi ile Vişneli Tatlı

Malzemeler (Küçük dikdörtgen borcam için)

1 yumurta

1 Türk kahve fincanı şeker

1 su bardağı susuz ve çekirdeksiz vişne reçeli

2 Türk kahve fincanı un

1 Türk kahve fincanı damla çikolata

keki ıslatmak için:

2 yemek kaşığı tanesiz vişne reçeli

yarım su bardağı su

sakızlı muhallebi:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı şeker

3 parça damla sakızı

Yapılışı

Muhallebi için tüm malzemeler bir tencereye aktarılır ve çırpma teli ile un ve nişasta tamamen eriyene kadar karıştırılır.Yüksek ateşte,karıştırarak pişirilip,soğumaya bırakılır.Derin bir kapta yumurta ve şeker beyaz-sarı bir görüntü alana dek çırpılır.Ardından vişne reçeli,damla çikolata ve un eklenip,mikserle en düşük ayarda biraz karıştırıldıktan sonra margarinle yağlanmış borcama dökülüp,önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Fırından çıktıktan biraz sonra, su ile vişne reçeli karıştırılıp,kek ıslatılır ve tamamen soğumaya bırakılır.Daha sonra üzerine sakızlı muhallebi yayılır ve dolapta birkaç saat bekledikten sonra servis edilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Canım çok tatlı istediği bir anda kafamdan uydurduğum bir tatlı oldu bu.Sade krema yesem yavan gelecek, pasta yapsam çok uzun sürecek derken böyle bir şey yapmak geldi aklıma:)Hem nefis hem de hafif bir tatlı oldu..Gelecek ilk misafirde tekrar yapmaya karar verdim:)Denemeniz dileklerimle..

Mürdüm Erikli,Beyaz Çikolatalı Puding

Malzemeler (4 kişilik)

4 su bardağı süt

2 yemek kasıgı un

2 yemek kasıgı pirinc unu

6 yemek kasıgı mürdum eriği marmelatı

60 gr beyaz çikolata

üzeri için:

1 tane kakaolu bisküvi

1 yemek kasıgı mürdüm eriği marmelatı

Yapılışı

1 bardak sütle pirinc unu ile un pütürlük kalmayana kadar karıstırılır.Ardından kalan 3 bardak süt de ilave edilir ve kaynaya kadar harlı ateste karıstırılır.Kaynadıktan sonra 6 yemek kasıgı mürdüm eriği marmelatı eklenir ve iyice karıstırılır.Daha sonra altı kapatılır ve beyaz cıkolatalar kucuk parcalara ayrılıp,pudinge ilave edilir.Çikolatalar eriyene kadar yine karıstırılır ve ardından kaselere boşaltılır.Ortalarına 2 cay kasıgı marmelattan koyulur,etrafına da daha onceden ezilen 1 tane kakaolu bisküvinin kırıntıları ekilir..Afiet olsun.

Elif diyor ki:

Bugun annem, dolapta bekleyen ve artık iyice olgunlasmıs olan mürdüm eriklerini marmelat yapmaya karar verdi.Bana da bu marmelatı degerledirmenin farklı yollarını tasarlamak düstü:)Aslında marmelatı sulandırıp,icecek olarak tuketmiştik,annem daha onceden yaptıgında.Ama bu sefer ben onu farklı amaclar ugruna kullanmayı sectim ve bu degişik nam-ı diger gurme:) puding cıktı ortaya:)

Halleyli Meyve Salatası

Malzemeler (6 kişilik)

4 adet Halley
2 adet muz
2 adet elma
1 adet armut
6 adet siyah erik
siyah ve normal üzüm
1 paket kremsanti
3/4 su bardagı süt

Yapılışı

Halleyler küp küp dogranıp,servis yapılcak kaselere paylastırılır.Derin bir kapta kremsanti,süt ıle iyice cırpılır.Muz,elma,armut,erik kabukları soyulup,kücük kücük dogranır ve krem santinin icine bosaltılıp,iyice karıstırılır.Bu karısım da kaselere paylastırılır.Uzerileri siyah ve normal uzumlerle suslenir.Veya dondurma ile de servis edilebilir..Afiet olsun..

Elif diyor ki:
Dun aksam cat kapı misafir gelınce ben de hemen bu meyve salatasını hazırladım.Universitedeyken arkadaslarımın evinde toplandıgımızda yapardık buna benzer meyve salatalarından..Goruntusu,icindeki meyvelerin hepsi beyaz,sarı tonlarında oldugu icin cok hoş degil.Mesela çilek olsaydı icinde eminim cok daha canlı,hoş gorunurdu.Pratik ve lezzetli bir tarif oldu,bence.Bazılarını dondurmayla,bazılarını uzumlerle servis ettik.Ben uzumle servis ettigimi daha cok begendim:)

Sakız Muhallebili Gullaç

Malzemeler

10-12 yaprak güllac

1 litre süt

2 su bardagı seker

kreması icin:

1 paket hazır krema

1 parca damla sakızı

1 yemek kasıgı un

2 yemek kasıgı seker

Yapılışı

Kücük bir tencereye bosaltılan hazır kremaya, biraz sutle cırpılmıs 1 yemek kasıgı un ve 2 yemek kasıgı seker ılave edilir.Ayrıca markette 3-4 lu sekilde satılan damla sakızlarından bir parca koyulur ve kaynayana kadar karıstırılıp,piştikten sonra sogumaya bırakılır.Bu arada süt ve seker kaynatılır.Orta büyüklükteki bir borcama gullac yaprakları ıkıye bolunup,ustune ılımıs sutten dokerek dizilir.5 yaprak bu sekılde dizildikten sonra ustune hazırladıgımız krema surulup,aynı işlem kalan 5 yaprak icin de yapılır..Ustune ceviz serperek ikram edilir..Afiet olsun..

Elif diyorki:

Bu ramazanın 2.gullacı oluyor sakız muhallebili gullac.Gullacı dun yapmıstım aslında ama bugun koyabildim ancak.Ben borcama yaptıgım icin yaprakları ıkıye bolerek kullandım o yuzden cok fazla yaprak kullanmadım.Zaten boyle ince oldugunda daha cok seviyorum ben.İcindeki krema da cok ince oluyor.Eger kalın bır krema ıstenirse hazır krema un ve sut ıle cogaltılabılir.Bir onceki gullaçı bol cevizli yapmıstım 2 katta bır ceviz koymustum.Bu sefer de sadece ustune cevız ektım ve boyle daha lezzetli geldi bana.Velhasıl sakız muhallebili gullacımdan memnun kaldım:)Denemenizi tavsıye ederim..

İncirli Tatlı

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardagı seker

1 su bardagı un

1 adet kabartma tozu

8 adet incir

1 su bardagı iri parcalı dogranmıs ceviz

Islatmak icin:

1.5 su bardagı incirin ıslatıldıgı su

2 yemek kasıgı seker

Kreması için:

3.5 su bardagı sut

2.5 yemek kasıgı un

1 yemek kasıgı nisasta

4 yemek kasıgı seker

yarım paket krem santi

Yapılışî

Tencereye koyulan un ve nisasta uzerine 1 bardak sut eklenip,purussuz olana kadar el cırpıcısı ıle cırpılır.Uzerine kalan 2.5 bardak süt ilave edilir.Kaynayana kadar karıstırılır.Ocaktan almadan hemen once 4 yemek kasıgı seker ılave edilip,karıstırılır ve krema sogumaya bırakılır.İncirler derin bir kase icinde sıcak su ile yumusayana kadar ıslatılır.Daha sonra incirlerin ıslandıgı bu sudan 1.5 su bardagı alınıp baska bir kaba aktarılır.İcine 2 yemek kasıgı seker ılave edilip,karıstırılır.Yumusayan incirler kucuk kucuk kesilir.Derin bir kapta yumurtalar seker ile iyice cırpılır.1 bardak unun icine kabartma tozu koyulup karıstırılır, ardından karısıma ılave edılır ve mikserle cırpılır.Dogranmıs incir ve ceviz karısıma ılave edilip karıstılır.Fırın tepsisine ya da borcama yayılır.160 derecede pişirilir.Pişen kek kürdan ile bırcok yerinden delinir ve uzerine hazırlanan incir sulu sos dökülür.Soguyan kremaya yarım paket krem santi ılave edilip,cırpılır.Kekin ustune kremadan surulup,beyaz cıkolata rendelenir.Servis yapana kadar dolapta bekletilir..

Elif diyorki

Bugunki iftar davetine ne tatlı yapayım diye dusunurken,portakal agacında bu tatlıyı gordum.Hem ilginc hem de hafif gozuktu bende deneyım dedım.Orjinal tariften farklı olarak,incir sayısını cogalttım ve kremayı da herzaman yaptıgım tarife gore yaptım.Gercekten de o kadar lezzetli olduki ben de cok sasırdım.Ve evet,herkes benle aynı fikirdeydi,neyse ki:)Bu tatlıyla birlikte bu aksamki iftar davetimizin menüsü son buluyor..