Yaprak Sarmasi

Malzemeler

yarim kg yaprak

2 su bardagina yakin pirinc

1-2 yemek kasigi domates salcasi

1 adet buyuk sogan

ince dogranmis maydonoz

1 tatli kasigi kuru nane

karabiber

tuz, 1 cay kasigi seker

limon

zeytinyagi

kaynamis su

Yapilisi

Pirincler yikanir.Sogan ince dogranip zeytinyaginda iyice kavrulur.Ardindan pirinc ve salca eklenip, karistirildiktan sonra, maydonoz, karabiber,tuz, nane, seker, 2 yemek kasigi limon suyu eklenip karistirilir.En son olarak da yarim bardak sicak su eklenip suyunu cekene kadar pisirilir.Biraz soguduktan sonra yapraklar sarilir. Tencerenin en altina 1 kat yaprak serilir ve sarmalar ustuste dizilir.Hepsi dizildikten sonra zeytinyagi gezdirilir.Istege bagli olarak bira limon suyu da eklenebilir.En uste ince limon dilimleri dizilir ve 2-2.5 su bardagi kaynamis su ilave edilip kapagi kapatilir.Kisik ateste yaklasik 30-45 dk pisirilir.Afiyet olsun.

Elif diyor ki;

Kaderimde, Turkiye de degil de ilk defa burda yaprak sarmak varmis:)Esimin aklina dusunce once burdaki uluslararasi marketten salamura yozgat yapragi bulduk:)Ardindan yapilisini biraz internette arastirip biraz da anneme sorarak bi hafta sonu oturup yaprak sardik.Yarim kilo yapragi sarmasi ilk basta 1 saatten biraz fazla surmustu.Bu resimde gordugunuz gecen hafta sonu 3.kez yaptigim sarmayi sarmasi 45 dk surdu:)Gitgide ustalasiyormuyum ne:P Ilk sarmamizda tadina baktigimizda inanamadik cunku ayni daha once yediklerimiz gibi lezzetliydi:) Velhasil basariyla kotardigimiz yaprak sarmamizi sizinle paylasmak istedim.Icinde kus uzumu ve dolmalik fistik yok, cunku buralarda pek gormedim, gorduysem de kesin cok pahaliydi almadim:)Istege bagli olarak bunlarla zenginlestirilebilinir. Bir de pisirirken bolca zeytinyagi ve limon koyunca tadi da o kadar guzellesiyor.

Sebzeli Karides

Malzemeler
30-40 adet karides
2 adet domates
1-2 adet havuc
1 adet sogan
2-3 adet biber
2-3 dis sarimsak
zeytinyagi
tuz

Yapilisi
Sogan ve biber julyen dogranir.Teflon tencerede zeytinyagi ile once soganlar ardindan biberler sotelenir.Ardindan dogranmis havuclar, sarimsaklar atilir hafif kizardiktan sonra kabugu soyulup, kucuk dogranmis domatesler atilir. Domatesler de biraz pistikten sonra karidesler atilir ve suyunu cekene kadar pisirilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki;
Bu pratik yemegi gecen aksam yemegine yaptim.Yanina da az zeytinyaginda hafif kizartarak kekikli sarimsakli patates yapmistim.Ikisini birlikte hazirlayip pisirmesi tam 1 saat aldi.Okuldan eve geldigimde bazen cok yorgun olup dolapta ne varsa onlarla karnimi doyuruyorum.Ama cogunlukla da boyle pratik yemekler yaparak gunumu kurtariyorum:)Karidesler burda tamamen pismis,onceden soyulup (sadece kuyruklari var) dondurulmus satiliyorlar.Ben de tavaya atmadan once suyla iyice yikayip, buzunu cozdum, kuyruklarini da cikardim ki daha rahat yiyebilmek icin. Tamamen pismis olduklari icin tavada suyunu cekene kadar pisirmek yeterli geldi. Boylece hem pratik hem de leziz bir yemek cikti ortaya.Karidesleri daha onceden firinda sebzeli ve pane harciyla kizartmaya calisarak da denemistik ama en guzeli tavada sebzelisi oldu bence:)O yuzden bende bu tarifimi paylasayim dedim.Denemeniz dileklerimle..

Ispanakli Krep

Malzemeler

1 yumurta

1.5 bardak sut

yarim bardak su

1 yemek kasigi maya

1 yemek kasigi seker

kucuk dogranmis yeterince ispanak

2 yemek kasigi zeytinyagi

tuz

un

Yapilisi,

Sut ve su karisimi biraz isitilip seker ve maya atildiktan sonra biraz bekletilir.Ardindan tuz, yumurta ve zeytinyag ilave edilip mikser ile karistirilir.Krep kivami alanana kadar un eklenip karistirilir.En son ispanaklar da eklenip karistirildiktan sonra teflon tavaya cok az zeytinyagi koyulur ve hamur ince bir sekilde yayilip,yuksek ateste pisirilir.Istege bagli olarak pistikten hemen sonra icine rendenlenmis kasar peyniri koyulup ikiye katlanabilir..Afiyet olsun..

Elif diyor ki,

Yazmayali ne kadaaaar uzun zaman olmus:)Cok sevdigim bir arkadasim artik blogumu guncellememin zamani geldigini hatirlatti. Bende gecen cuma gunu yaptigim ispanakli krepden baslayayim dedim.Ister kahvaltiya, ister ogleden sonra atistirmaya harika oluyor.Yapimi da gayet kolay..

Peynirli ve Ay Cekirdekli Pogaca

Malzemeler

1 su bardagi ilik su + sut (yari yariya)
yarim su bardagi sivi yag
1 paket kuru maya (21 gr)
1 yemek kasigi seker
1 bucuk cay kasigi tuz
1 yumurta (beyazi icine, sarisi uzerine)
1 yemek kasigi tereyagi
aldigi kadar un
peynir (cokelek)
3-4 yemek kasigi ay cekirdegi ici

Yapilisi

Su, sut karisimi, seker ve maya 5 dk genis bir kapta bekletilir. Ardindan tuz, yumurta,siviyag, tereyagi da eklenip karistirilir. En son un, peynir ve ay cekirdekleri de eklendikten sonra yogurulup, yarim saat dinlendirilir.Kucuk parcalar koparilip tepsiye dizilir ve yumurta sarisi surulup, istege gore susam da ekilip firina verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Ben biseyler demiyeli ne kadar uzun zaman olmus..Bu sirada neler oldu neler tabi:)Ama artik tariflerimle geri dondum:)Vaktim oldukca paylasmaya devam edicem.Bu pogacayi dun yapmistim, sahurda eslik etti bize:)Gayet lezzetli yumusacik bir pogaca oldu.Denemeniz dileklerimle..

Mim

Nalakasi var beni haftalar oncesinde mimlemisti ancak simdi cevaplama firsati buluyorum. Mim icin nalakasi var a cok tesekkurler. Iste mim..

Felsefem: ya hep ya hic

Hayat: her asamasi cok zor

Cocukluk:komiklikler silsilesi
Gunes:mutluluk
Gozler:gercekler
Yildizlar: ne kadar cok
Guzellik: goreceli
Sevgi: eksik olmasin
Ask: hic bitmesin
Erkekler: cok ilgincler
Savas: hic olmasin
Aglamak: arada iyi gelir
Deniz: siz yasanmaz
Ayna: gerekli
Muzik:hayatin anlami
Hayal:vazgecilmez

Tam Buğday Unundan Peynirli Poğaça

Malzemeler

1.5 su bardağı ılık süt

yarım su bardağı yoğurt suyu

1 su bardağı sıvıyağ

1 dolu yemek kaşığı kuru maya

2 adet yumurta (1'inin sarısı üzerine)

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar tam buğday unu

içi için:

yeterince beyaz peynir

yeşil soğan

karabiber

Yapılışı

Ilık süt geniş bir kabın içerisine boşaltılır, şeker ve maya eklenip biraz bekletilir.Ardından tuz, yoğurt suyu, yumurta ve sıvıyağ eklenip tel bir çırpıcı ile karıştırılır.Un da eklendikten sonra (yaklaşık 5 bardak oluyor) yoğurulur.Kabarması için,üzerine bez örtülüp, yarım saat bekletilebilir. İçi için beyaz peynir ezilir, yeşil soğan doğranır ve karabiber de ekilerek karıştırılır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak poğaçalar hazırlanır.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kızgın fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Eve tam buğday unu alındığından beri çoğu tarifi bu unla yapıyorum.Kekte, kurabiyede, poğaçada gayet güzel oluyor.Bu poğaçaları da tam buğday unundan yaptım.Un iri taneli olduğu için çok fazla kullanmaya gerek kalmıyor.Ayrıca yapılan tarifler daha besleyici ve sanırım beyaz unla yapılanlardan daha az kalorili oluyor.Denemeniz dileklerimle..

Yaban Mersinli, Limonlu Kurabiye ve Patatesli Pizza

Malzemeler
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı sıvıyağ
5-6 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı süt
1 limonun rendelenmiş kabukları
1.5 çay bardağı yaban mersini
2.5-3 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu

Yapılışı
Yumurta, margarin, sıvıyağ, şeker, süt ve yoğurt tel bir çırpıcı ile karıştırılır ve geri kalan malzeme eklenip, yoğurulur. İstenilen şekil verilip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve pembeleşene dek pişirilir.Afiyet olsun..

Malzemeler
5-6 adet haşlanmış patates
3-4 adet sosis
birkaç dilim salam
3-4 tane yeşil soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz, karabiber
1 su bardağına yakın un
rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı
Derin bir kapta yumurta üzerine biraz tuz atılıp çırpılır.Yoğurt ve yağ ilave edilip tekrar çırpılır.Patates, yeşil soğan, sosis ve salamlar doğranır ve un ile kabartma tozuna karıştırılır.Diğer karışıma ilave edilip çatal yardımı ile karıştırılır.Yağlanmış kalıba dökülür ve üzerine kaşar peyniri ekilip, fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:
Çok uzun bir ara verdim ilk defa.Bu sırada elbette değişik tarifler denemeye devam ettim ama nedense fotoğraflarını çekmeye elim gitmedi.Ama yine bu ara esnasında görünmez takipçilerimden blogumu sürekli takip ettikleri, çok sevdikleri yorumlarını duydum ve sonunda dayanamayıp geri döndüm:)Tüm takipçilerime yeniden merhaba..

Islak Kekli Çilekli Kremalı Pasta

Malzemeler

Kek için:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

yarım su bardağı süt

4 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

1-1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

40 gr doğranmış bitter çikolata

Sosu için:

2.5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı kakao

2.5 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı margarin

Krema için:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı şeker

yarım parça jelatin

1 su bardağı süt

1 paket kaymaklı kremşanti

yeterince çilek ve şeker

Yapılışı

Kek usulune göre karıştırılıp, kelepçeli bir kalıpta pişirilir.Sosu karıştırılır ve ocakta pişirilir. Kek soğuduktan sonra kürdanla üzerine delikler açılır ve sos kasık kasık dökülür. Kek pişerken çilekler doğranır,uygun miktarda şeker atılıp (ben 4 kasık atmıstım) suyunu çekene dek pişirilir ve soğumaya bırakılır. Krema pişirilir ve soğuduktan sonra sütle çırpılmış krem şantiyle karıştırılıp tekrar çırpılır.En son olarak çilekler kremanın içine atılıp kaşıkla karıştırılır ve ıslak kekin üzerine yayılır. Dolapta bir kaç saat bekletildikten sonra servis edilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

İki güzel parçayı bu pasta da birleştirdim; kakaolu ıslak kek ve çilekli kaymaklı kremam:) Çok nefis bir birleşim oldu. Çikolata ve çilek birbirine çok yakışıyor.Afiyetle..

Ev Yapımı Kekstra

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardagı seker

1.5 su bardagı un

yarım paket kabartma tozu

yarım paket kaymaklı kremsanti

yarım su bardağı süt

yarım paket çilekli jöle

1.25 su bardağı kaynamış su

Yapılışı

Kek için yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.Ardından un ve kabartma tozu da eklenip karıştırılır ve yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür.Kremşanti süt ile çırpıldıktan sonra tatlı kaşığı ile top top kek karışımının üzerine koyulur ve önceden ısıtılmış fırına verilir.Kek piştikten sonra soğumaya bırakılır ve bu arada kaynamış suya toz jöle karışımı ilave edilip karıştırıldıktan sonra kekin üzerine ilave edilir.Jöle donduktan sonra kalıptan çıkarılıp servis edilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bir kaç gündür bu kek aklımı meşgul ediyordu:)Çilekli kekstraya bayılırım o yüzden bir deneme yaptım:)Lezzeti süper oldu.Kremşanti içinde dağılır mı nasıl olur diye düşünüyordum ama kekstranın içindeki kreması gibi oldu.Jöle yarım paket vardı evde o yüzden yarım paket kullandım ama 1 paket de kullanılabilir aslında.Bir de kremşantiyi koyduğum yerlerde göçükler oluştu:)Ona çözüm olarak da kek karışımından biraz ayırıp kremşantileri koyduktan sonra üzerine ilave etmek olabilir.İlerleyen günlerde ev yapımı kekstranın geliştirlmiş tarifleriyle sizlerle tekrar birlikte olacağım:):P Denemeniz dileklerimle..

Hindistan Cevizli Cikolatali Muffin

Malzemeler (18 adet)

2 adet yumurta

1 su bardagi seker

yarim su bardagi yogurt

yarim su bardagi sut

yarim cay bardagi siviyag

1+3/4 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

1 paket premium vanilya

6 yemek kasigi hindistan cevizi

cikolata (nutella)

Yapilisi

Yumurtalar seker ile iyice cirpilir.Yogurt, sut ve yag da ilave edildikten sonra tekrar cirpilir.Un,kabartma tozu,vanilya ve hindistan cevizi de eklenip cirpildiktan sonra muffin kaliplarinin yarisina gelecek sekilde karisimdan koyulur ve her birinin tam ortasina 1 dolu cay kasigi kadar cikolata ilave edilir.Onceden isitilmis firinda pisirilir. Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Dun otobuste eve gelirken aklimda bu kekin hayali vardi:)Ben de buldugum ilk firsatta hayali gercege donusturdum. Keske her hayali gerceklestirmek bu kadar kolay olsa:) Kek nefis oldu. Icine nutella yerine bir parca normal cikolata da koyulabilir sanirim. Denemeniz dileklerimle..

Salamli Misirli Makarna ve Yogurtlu Cevizli Sos

Malzemeler

yeterince makarna

minik dogranmis salam

misir

dilimlenmis kasar peyniri

zeytinyagi

tuz

sos:

3-4 yemek kasigi yogurt

mayonez

nar eksisi

dogranmis ceviz

tuz

Yapilisi

Makarna haslanip suzulur.Salamlar biraz zeytinyaginda kizartilir ve makarna ile misir ilave edilip karistirilir.En son dilimlenmis kasar peynirler icine atilip karistirilir ve eriyene kadar bekletilir.Sos icinse tum malzemeler karistirilir ve makarnanin yaninda servis edilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Dun aksamki yemegime bakiyorsunuz su an:)Blogum bu siralar 'bugun ne yedim' lerden olusuyor resmen:) Gayet pratik ve leziz bir yemek olmustur makarna her zaman.Ben de bu sekilde denedim bu sefer. Yanindaki sos ise normalde kirmizi lahana salatasina yaptigim sosla ayni sayilir.Sadece icinde zeytinyagi yok ve cevizler sosun icinde.Makarnayla da pek hos oldu.Tavsiye ederim:)Afiyetle..

Mikrodalgada kakaolu-cikolatali kek

Malzemeler

3/4 su bardagi sut

3 yemek kasigi zeytinyagi

1.5 yemek kasigi kakao

3.5 yemek kasigi pudra sekeri

5-6 yemek kasigi un

60 gr findikli cikolata

yarim paket kabartma tozu

Yapilisi

Mikordalgaya dayanikli bir kaba zeytinyagi, kabi yaglayarak koyulur. Sonra sut, kakao,seker, un ve uzerine kabartma tozu eklenip iyice karistirilir. Ardindan kucuk parcalara ayrilmis cikolatalar da eklenip karistirildiktan sonra mikrodalga firinda 600 watt da 3.5 dk pisirilir. Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Kaderimde yumurtasiz mikrodalga keki yapmak da varmis:)Diger kekleri aratmayacak sekilde nefis ve yumusacik oldu acikcasi. Yemekten sonra canim tatli biseyler cekince bu keki yaptim.Yaninda cay ve arkadaslarimla guzel bir sohbet ile afiyetle yedik bitirdik:) Napalim yurtta ancak bu kadar oluyor:P Denemeniz dileklerimle..