Peynirli ve Otlu Poğaça

Malzemeler

1 su bardağından 2 parmak fazla süt

1 adet yumurta

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı şeker

1.5 çay kaşığı tuz

3/4 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

yeterince beyaz peynir

yeterince maydanoz ve dereotu

4 bardak un

Yapılışı

Süt biraz ısıtılır.Derin bir kaba boşaltılıp şeker ve maya eklenerek 5 dk bekletilir.Ardından yumurta,şeker,tuz,sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı eklenip karıştırılır.Peynirler ezilir,maydanoz ve dereotu ince kıyılır ve karışıma ilave edilir.Yeterince un ilave edilerek yoğurulur.20-30 dk dinlendirildikten sonra istenilen şekil verilir,üzerine yumurta sarısı sürülür arzuya göre susam veya çörek otu ekilir ve sıcak fırına verilir.Afiyet olsun.

Elif diyor ki:

Bugün misafirimiz vardı.Ama öyle herhangi bir misafir değil çok sevdiğim kuzenim ve teyzemdi konuğumuz:)Onun için yaptığım şeylerden biri de bu poğaçaydı.Beğenilerek yendi.Her zaman yeni şeyler denemeyi sevdiğim için her poğaça yapışımda bu sefer neli yapsam derdine düşüyorum:)Bugünlük poğaçamı peynirli ve otlu yaparak günü kurtardım.Bakalım bir sonraki poğaçada ne yapıcam :S :) Afiyetle..

Dostluk Bildirimi

Çok sevdiğim ablacım Keyfeseyran bana bu dostluk bildirimini göndermiş.Çok teşekkür ederim.Ben de yine blogumu ziyaret edip,güzel yorumlarda bulunan tüm arkadaşlarıma armağan ediyorum bu ödülümü..

Kakaolu,Damla Çikolatalı ve Fındıklı Kek

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağından biraz fazla şeker

yarım su bardağı süt

yarım su bardağı sulu yoğurt

yarım çay bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

4-5 yemek kaşığı damla çikolata

1.5 çay bardağı fındık

1 paket kabartma tozu

1.5-2 su bardağı un

Yapılışı

Yumurtalar şeker ile köpük köpük olanak kadar çırpılır.Süt,yoğurt ve sıvı yağ eklenip tekrar karıştırılır.Ardından ayrı bir kapta damla çikolatalar,fındık kırıkları,kakao,kabartma tozu ve 1.5 su bardağı un karıştırılır.Diğer kaba ilave edilip iyice karıştırılır.Un miktarı az gelirse biraz daha eklenir.Kek kalıbına aktarılıp,ılık fırına verilir.Afiyet olsun.

Elif diyor ki:

Damla çikolatayı ilk akıl edene buradan teşekkürlerimi sunuyorum:)Keklere,kurabiyelere,sütlü tatlılara,pastalara neredeyse her tatlıya yakışıyor bu damla çikolatalar.Durum böyleyken ben de kullanmaktan hiç çekinmiyorum:)Kakaolu keke çok yakışan bir diğer lezzet de fındık olunca, ortaya böylesine basit bir karışımla nefis bir kek çıkıyor:)Denemeniz dileklerimle..

İncirli Pay

Malzemeler

Hamuru için:

3 yemek kaşığı margarin

yarım çay bardağı sıvı yağ

3/4 çay bardağı sulu yoğurt

5 yemek kaşığı şeker

2.5 yemek kaşığı salep

1 paket gurme vanilya

1 paket kabartma tozu

2.5-3 su bardağı un

iç malzemesi için:

1 paket dolgu kreması

2.5 çay bardağı süt

8 adet incir

Yapılışı

Hamur için,un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler (margarin eritildikten sonra) tel bir çırpıcı ile karıştırılır.Üzerine una karıştırılmış kabartma tozu ile un eklenip yoğurulur.Dolgu kreması süt ile çırpılır.İncirler minik minik doğranır ve kremaya eklenip karıştırılır.Hamur 2 parçaya ayrılır. İkisi de ayrı ayrı merdane ile kalıbın büyüklüğüne göre açılır.Hamur kalıbın tabanına yerleştirildikten sonra kremalı incirler üzerine yayılır ve diğer hamur parçası üzerine kapatılıp,kenarları birleştirilir.Üzerine tarçın ekilir ve sıcak fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Kurabiye niyetiyle yola çıkılmış bir hamurun kendisini nasıl da pay olarak bulduğunu örnekliyor bu tarif:)Gerekli olan tek şey kurabiye hamurunu yaptıktan sonra kurabiye yapmaya üşenmek.Akabinde hamur kendini tart veya pay yapılmak üzere merdaneyle açılıyor bulacaktır zaten:)Belirtmek isterim ki,payım kurabiyeden dönüşmüş de olsa tadından hiç bir şey kaybetmedi:) Kremayla karışan incir bir de bu krema pişmeye dayanıklı dolgu kreması olunca harika bir tat ve kıvam aldı payın içinde.Tabii hamurundaki salep ve gurme vanilya da değişik ve leziz bir tat vermişti paya.Açıkçası, ben tadını eti turtinin incirlisine benzettim ki kendisine bayılırım:)Denemeniz dileklerimle..

Dostluk Ödülüm:)

Sevgili Sevil bana bu güzel ödülü layık görmüş.Çok teşekkür ediyorum.Ama ben kuralları bir kereliğine yıkıyorum ve bu ödülü blogumu ziyaret edip güzel yorumlarda bulunan bütün blog arkadaşlarıma armağan ediyorum:)

Soğanlı Patates Püresi

Malzemeler

3 adet haşlanmış patates

1 adet soğan

2 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz,karabiber,pulbiber

yarım limonun suyu

Yapılışı

Patatesler zeytinyağı ve süt ile püre haline getirilir.Soğanlar incecik kıyılıp limon suyu ve tuzla ovulup pürenin içine atılır.Yeterince,tuz,karabiber ve kırmızı pul biber eklendikten sonra iyice karıştırılır.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bunu ilk defa teyzemde yemiştim ve lezzetine bayılmıştım.Bir kaç seferdir de evde yapıyorum.Salata tadında,püre kıvamında harika bir şey:)Gerek kahvaltılarda, gerek ikindi çayının yanında çok güzel gidiyor..Denemeniz dileklerimle..

Karnıyarık Poğaça

Malzemeler

Hamur için:

2 yemek kaşığı margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1.5 yemek kaşığı şeker

2 çay kaşığı tuz

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 paket yaşmaya

5-6 su bardağı un

İç malzemesi:

3 adet patates

1 avuç kuru domates

yeterince beyaz peynir

yeterince kıyılmış maydanoz

1 yemek kaşığı zeytin yağı

tuz,karabiber

Yapılışı

Hamur için, süt ve su biraz ısıtılır derin bir kaba alınır.İçine yaş maya ve şeker eklenip 5 dk bekletilir.Ardından un hariç tüm malzemeler eklenip karıştırılır ve sonra un da eklenip yoğurulur,yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun kabarması için yarım saat bekletilir.Bu sırada iç malzemesi için patatesler soyulup,küp küp doğranıp tuz atılmış suda haşlanır. Kuru domatesler biraz ıslatıldıktan sonra ince ince doğranır.Peynirlerde küp küp doğranıp, tüm iç malzemeleri karıştırılır.Hamurdan istenilen büyüklükte parçalar koparılıp,elle açılır ve ortasına içten koyulur.İki tarafı hafifçe kapatılıp,yukarı bakıcak şekilde tepsilere yerleştirilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Sıcak fırına verilerek pişirilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bu poğaçaları hepimiz çok sevdik.Biraz çok yapmıştım ama evde hemen tüketildi.İç malzemesi poğaçaya değişik bir tat ve hava verdi.Deyim yerindeyse,mini pidecikler gibi oldular.Hatta ben bazılarının yarıklarına fırından almadan hemen önce kaşar peyniri dilimleyip koymuştum:)Öyle de çok nefis oldu.Denemeniz dileklerimle..

Sunshine Award

Sevgili blog arkadaşım Aslı (Pembe Tatlar) bana bu ödülü göndermiş.Çok teşekkür ediyorum kendisine.Şimdi de bu ödülü 12 kişiye göndermem ve onlara haber vermem gerekiyormuş.Hemen başlayayım o zaman:)

Aysultan

Bir Demet Fesleğen

Ekin Mutfağı

Emeklinin Uğraşı

Keyfi Mutfak

Keyfe Seyran

Mutfaktaki Zaman

Nina's Recipes

Papatya Prensesin Dünyası

Prenses Ece

Taze Nane

Tubanın Tarifleri

blog arkadaşlarıma gönderiyorum..

Elmalı,Tarçınlı Toplar

Malzemeler

1 paket bisküvi

1 tatlı kaşığı margarin

4 adet elma

5 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı doğranmış ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

üzeri için:

ceviz ve hindistan cevizi

Yapılışı

Elmaların kabuğu soyulup rendelenir.Şeker ve tarçın ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.Bisküviler derin bir kaba kırılır.Ceviz,margarin ve soğumuş elmalar eklenip,iyice karıştırılır.Ceviz büyüklüğünde toplar koparılıp yuvarlak şekil verildikten sonra hindistan cevizi ve ince doğranmış ceviz karışımına bulanır.Dolapta bir kaç saat bekledikten sonra servis edilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Truffle yemeyi çok sevdiğimden olsa gerek çeşit çeşit yapıyorum:)Bu da bir yenisi.Elmalı herşeyi çok sevdiğim için bir de elmalı kurabiye tadında deneyim nasıl oluyormuş dedim ve sonuçtan hepimiz memnun kaldık:)Tarçınla ceviz elmaya neden bu kadar yakışır bilmem ama ben bu lezzetten hiç bıkmayacağım sanırım:)Denemeniz dileklerimle..

Muzlu Kurabiye

Malzemeler

2 yemek kaşığı margarin

3 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı yoğurt (2'si sulu yerinden)

5 yemek kaşığı şeker

1 paket gurme vanilya

1 adet yumurta

~3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 adet muz

Yapılışı

Margarin eritilir.Un ve kabartma tozu haricindekiler derin bir kapta tel çırpıcı ile karıştırılır ve üzerine un ile kabartma tozu da eklenip yoğurulur.Muzlar dilimlenir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp el ayasında açılır ve içine bir dilim muz yerleştirilip iyice kapatılır.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirilip,kızgın fırına verilir.Servis ederken pudra şekeri ekilebilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Muzlu kurabiye yapıcam diye ortalıkta dolanan ben muzu kurabiyeye nasıl monte edicemi düşünürken sevgili anneciğim içine muz dilimleri koy dedi:)Ben de olur mu öle falan filan derken anneme, bir baktım ki deniyorum:).Fırından ilk çıktığında ılıkken yaptığım kalite kontrolden pek memnun kalmamıştım zira muzlar da pişmiş ve garip bir tat vermişti.Fakat ertesi gün tekrar yediğimde o tattan eser yoktu.Kurabiyenin tadı yerine oturmuş ve harika bir lezzet ortaya çıkmıştı.Estetik görünmeleri amacıyla servis ederken de pudra şekeri serptim üzerlerine.Evet, bu kurabiyeler de dünki misafirlerimiz içindi:)Denemeniz dileklerimle..

Kırmızı Lahana Salatası

Malzemeler

1 adet küçük kara lahana

1 çorba kasesi süzme yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

2-3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağ

tuz

2-3 yemek kaşığı ceviz

Yapılışı

Kara lahana (haşlanmadan) ince ince doğranır.Sarımsaklar doğranıp ezilir ve mayonezle birlikte yoğurda karıştırılır.Derin bir kapta kara lahana yoğurtlu karışım ile birleştirilir,zeytinyağı ve nar ekşisi de ilave edilip,tuzu ayarlandıktan sonra iyice karıştırılır.Servis tabağına alınıp üzerine ceviz serpilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bugün misafirlerimize yaptığım bu salata çok beğenildi:)Açıkçası ben de çok beğendim:P Pek fazla salata denemiyorum mutfakta o yüzden pek salata tarifimde yoktur blogumda:)Belki bilindik bir salatadır ama benim aklıma yapmak ilk defa bugün geldi:) Velhasıl,gayet basit ve hafif bir salata oldu.Denemeniz dileklerimle..

Üzümlü,Cevizli Kek ve Patatesli,Kıymalı Börek

Üzümlü,Cevizli Kek

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı yoğurt

yarım su bardağı süt

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket gurme vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı üzüm

1 su bardağı doğranmış ceviz

~2 su bardağı un

Yapılışı

Yumurtalar şeker ile iyice çırpılır.Ardından yoğurt,süt ve yağ eklenip tekrar çırpılır.Üzüm ve cevizler una bulanır ve kabartma tozu,un,vanilya,tarçın ile karışıma ilave edilir ve mikserle karıştırılır.Kalıba boşaltılıp,ılık fırına verilir.Afiyet olsun..

Patatesli,Kıymalı Börek

Malzemeler

3 adet yufka

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

iç harcı için:

3-4 adet haşlanmış patates

5 kaşık önceden kavrulmuş kıyma

1 adet soğan

1 avuç maydanoz

tuz,karabiber

Yapılışı

İç harç için patatesler küp küp doğranır.Soğan 2 yemek kaşığı yağ ile kavrulur ve üzerine kıyma ilave edilir. Maydanozlar ince doğranır.Daha sonra tüm malzeme derin bir kapta karıştırılıp,tuz ve karabiber miktarı ayarlanır.1 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı yağ bir kasede karıştırılır.Yufkaların yarısına sürülüp,diğer yarısı üzerine kapatılır.Tekrar karışımdan sürülüp,yufkaların geniş kısmına içten koyulur.İki tarafı 2 cm genişliğinde katlanıp rulo sarılır.İkiye bölünüp yağlanmış midi fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerlerine yağ sürülür ve sıcak fırına verilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Dün akşam sonradan geleceği belli olan misafirlerimiz için akşam üzeri hemen yaptım bu kek ve böreği.Çayın yanında afiyetle yendi. İki tarif de gayet pratik ve lezzetli oldu.Herkese mutlu, sağlıklı,huzurlu ve başarılı bir yıl diliyorum..Afiyetle..