Kek Tatlısı

Malzemeler

3 adet yumurta

4 fincan şeker

3 yemek kaşığı yoğurt

yarım fincan sıvı yağ

1 tatlı kaşığı karbonat

6 fincan un

Şerbeti:

3 su bardağı su

2.5 su bardağı şeker

Yapılışı

Yumurta ve şeker derin bir kapta mikserle çırpılır.Ardından yoğurt ve yağ koyulup,tekrar çırpılır.Un ve üzerine bir kaç damla limon sıkılmış kabartma tozu da eklendikten sonra karıştırılıp,hafif yağlanmış mini fırın tepsisine boşaltılır ve 180 derecede üstü kızarana dek pişirilir.Bu arada,şeker,derin bir kapta, 3 su bardağı ılık suyla karıştırılarak eritilir.Kek piştikten sonra sıcakken dilimlere ayrılıp,şerbeti dökülür..Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Yine tatlı krizlerim beni rahat bırakmıyor bugünlerde.Dün yaptığım sütlaç yeterli gelmedi.İlla ki böyle şerbetli,hamurlu bir şeyler olacak ki benim tatlı krizlerim bir son bulsun:)İşte tam da böyle düşünürken,annemin kırmızı kaplı, yılların eskitemediği (:P) defterinden yapması kolay,hafif ve lezzetli Kek Tatlısı'nı yaptım.Özellikle akşam yemekten sonra pek güzel gidiyor:)Afiyetle..

Sütlaç

Malzemeler

5 su bardağı süt

2 su bardağı su

1.5 su bardağı pirinç

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket premium vanilya

Yapılışı

Süt ve 1.5 su bardağı su bir tencereye aktarılıp,kaynama seviyesine gelene kadar kendi haline bırakılır.Bu sırada pirinçler ayıklanıp,yıkanır,süt kaynamak üzereyken de tencereye ilave edilir ve pirinçler pişene kadar dibine tutmaması için arada karıştırılır.Bu arada,bir kasede yarım bardak su ve 2 yemek kaşığı nişasta çırpma teli ile iyice karıştırılır.Pirinçler piştikten sonra tencereye azar azar ve karıştırarak ilave edilir.En son şeker ve premium vanilya da eklendikten sonra iyice karıştırılıp,ocaktan alınır.Kaselere paylaştırıldıktan sonra fırında ızgara ile üstleri hafif yanana kadar bekletilir..Afiyet olsun..

Kakaolu ve Damla Çikolatalı Kurabiyeler

Malzemeler

100 gr tereyağ

3.5 fincan şeker

1 su bardağı süt

yarım su bardağı kakao

yarım su bardağı damla çikolata

3 yemek kaşığı nişasta

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakaolu kremşanti

2+1/4 su bardağı un

Yapılışı

Oda sıcaklığında bekletilmiş erimeye yakın tereyağ ile şeker mikserle çırpılır.Ardından süt eklenip,karıştırılır.Un,kakao,nişasta,kabartma tozu,kremşanti ve damla çikolata ayrı bir kapta karıştırılıp üzerine eklenir ve yoğurulur.Hamur buzdolabında 15-20 dk dinlendirildikten sonra yağlanmış zeminde merdane ile açılır ve bir bardak yardımıyla şekiller çıkarılıp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirilir.Afiyet olsun..

Sakızlı Muhallebi ile Vişneli Tatlı

Malzemeler (Küçük dikdörtgen borcam için)

1 yumurta

1 Türk kahve fincanı şeker

1 su bardağı susuz ve çekirdeksiz vişne reçeli

2 Türk kahve fincanı un

1 Türk kahve fincanı damla çikolata

keki ıslatmak için:

2 yemek kaşığı tanesiz vişne reçeli

yarım su bardağı su

sakızlı muhallebi:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı şeker

3 parça damla sakızı

Yapılışı

Muhallebi için tüm malzemeler bir tencereye aktarılır ve çırpma teli ile un ve nişasta tamamen eriyene kadar karıştırılır.Yüksek ateşte,karıştırarak pişirilip,soğumaya bırakılır.Derin bir kapta yumurta ve şeker beyaz-sarı bir görüntü alana dek çırpılır.Ardından vişne reçeli,damla çikolata ve un eklenip,mikserle en düşük ayarda biraz karıştırıldıktan sonra margarinle yağlanmış borcama dökülüp,önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Fırından çıktıktan biraz sonra, su ile vişne reçeli karıştırılıp,kek ıslatılır ve tamamen soğumaya bırakılır.Daha sonra üzerine sakızlı muhallebi yayılır ve dolapta birkaç saat bekledikten sonra servis edilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Canım çok tatlı istediği bir anda kafamdan uydurduğum bir tatlı oldu bu.Sade krema yesem yavan gelecek, pasta yapsam çok uzun sürecek derken böyle bir şey yapmak geldi aklıma:)Hem nefis hem de hafif bir tatlı oldu..Gelecek ilk misafirde tekrar yapmaya karar verdim:)Denemeniz dileklerimle..

Brokoli Çorbası

Malzemeler

8-10 adet orta boy brokoli

yarım su bardağı süt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

yarım limonun suyu

2 yemek kaşığı un

su,tuz

Yapılışı

Brokoliler iyice yıkandıktan sonra,bir tencereye aktarılır ve üstünü neredeyse kapatacak kadar su koyulup,su yarısını çekene kadar haşlanmaya bırakılır.Ardından 2.5 su bardağı soğuk su ilave edilir.Yarım su bardağı süt ile un bir kasede ezilir ve üzerine limon suyu ile zeytinyağ da eklenip,karıştırarak çorbaya aktarılır.Kaynayana kadar çorba karıştırılır.Tuzu ayarlanır.5-10 dk kaynattıktan sonra blenderdan geçirilir.Afiyet olsun..

Anasonlu Kurabiye

Malzemeler

1 adet yumurta

yarım su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağ

yarım çay bardağı zeytinyağ

2 tatlı kaşığı ince çekilmiş anason

1 çay kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı un

3 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler derin bir kaba aktarıldıktan sonra bir tel çırpıcı ile karıştırılır.Kabartma tozu ve un birleştirilerek karışıma ilave edilip,iyice yoğurulur.Ardından alüminyum folyoya sarılıp buzlukta 15-20 dk dinlendirilir.Sonra,hamur merdane/oklava ile açılır ve çay bardağı ile parçalar kesilip,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun..

Ayvalı Tart

Malzemeler

Hamur için:

3/4 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet yumurta

3/4 su bardağı şeker

1 paket vanilya

2 çay kaşığı kabartma tozu

3+1/4 su bardağı un

İç harç için:

3 adet ayva

1 cay kaşığı rendelenmiş taze zencefil

4 yemek kaşığı şeker

yarım su bardağı fındık

Yapılışı

Ayvaların kabukları soyulup,rendelenir.Zencefil ve şeker ile suyunu çekene kadar pişirilip, soğumaya bırakılır.Fındıklar küçük küçük doğranır ve soğuduktan sonra harçla karıştırılır.Ardından hamur için,süt,yumurta,eritilmiş tereyağı ve şeker tel çırpıcı karıştırılır ve üzerine una karıştırılmış kabartma tozu,un ve vanilya ilave edilip,yoğurulur.Un serpilen bir zeminde pişirilecek borcamdan biraz daha büyük olacak şekilde merdane ile açılır.Borcama kenarları da kapatacak şekilde yerleştirilir.Üzerine hazırlanan ayvalı harç koyulup,önceden ısıtılmış fırında kenarları pembeleşene dek pişirilir.Afiet olsun..

Cevizli Çörek

Cevizli Çöreklerimi, 46.Porselen Demlik Çay Saati etkinliğine gönderiyorum..

Malzemeler

1 su bardağı süt

1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı zeytinyağ

2 (silme) tatlı kaşığı kuru maya

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı mahlep

3.5 su bardağı un

1 su bardağı doğranmış ceviz

susam

Yapılışı

Bütün malzemeler (yumurtanın sarısı,ceviz ve susam hariç) derin bir kaba aktarıldıktan sonra yoğurulup,yumuşakça bir hamur elde edilir.15-20 dk dinlendirildikten sonra 3 parçaya ayrılan hamur,un serpilmiş zemin üzerinde teker teker açılır ve yüzeyine önce biraz zeytinyağı ya da tereyağı sürülüp ardından ceviz serpilip,rulo yapılır.Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp,susam ekildikten sonra, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun..

Patlıcanlı Rulo Börek

Malzemeler

Harç için:

3 adet patlıcan

1 adet soğan

1 adet domates

bir avuç kadar maydanoz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz,karabiber

3 yufka

1 yumurta

yarım su bardağı süt

yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Soğan küçük doğranarak zeytinyağı ile iyice kavrulur.Bu sırada patlıcanlar soyulup,minik minik doğranıp,tuzla ovulur.Kavrulan soğanlara ilave edilir.Bu arada susuz ve sert bir domates küçük küçük doğranır ve diğerlerinin üstüne ilave edilir.En son ince kıyılmış maydanoz ve karabiber de ilave edilip,karıştırıldıktan sonra ocağın altı kapatılır.Daha sonra bir kasede yumurta,süt ve zeytinyağ çırpma teli ile karıştırılır.Yufka tamamen açılır ve yüzünün yarısına bu karışımdan sürülüp diğer yarısı üzerine kapatılıp,bu yarının üzerine de karışımdan sürüldükten sonra sivri kenarlar biraz içe doğru katlanıp,uç kısma harçtan koyulur ve rulo şeklinde sarılır.Sonra bıçakla ikiye bölünüp,önceden yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Diğer yufkalara da aynı işlem uygulandıktan sonra, üzerilerine kalan karışımdan sürülüp,arzuya göre çörek otu serpilerek, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.3 yufka bir midi fırın tepsisine tam geliyor.Afiyet olsun.

Kakaolu,Fındıklı ve Kremalı Muffinler

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1.5 çay bardağı fındık

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

1 küçük kase krema

Yapılışı

Yumurtalar şeker ile iyice çırpılır.Süt ve yağ da eklenip tekrar çırpılır.Ayrı bir kapta un,kabartma tozu ve kakao karıştırılıp diğer kaba ilave edilir ve çırpılır.Fındıklar havanda dövülür veya mink minik doğranır ve en son keke ilave edilip,karıştırılır.Muffin kalıplarına,yarısını biraz geçecek şekilde kek karışımından koyulur.Üzerine 1 dolu çay kaşığı krema da koyulduktan sonra önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Yaklaşık 18-20 adet çıkıyor..Afiyet olsun..

Üzümlü Kurabiye

Malzemeler

1 su bardağı krema

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

yarım çay bardağı süt

2 su bardağı un

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket premium vanilya

1 avuç kuru üzüm

Yapılışı

Krema,eritilmiş tereyağı,sıvı yağ ve süt bir kapta karıştırılır.Ayrı bir kapta ise un,nişasta,şeker,kabartma tozu ve vanilya karıştırılır.Daha sonra diğer kaba eklenip,yoğurulur.Yumuşak bir hamur elde edilir.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yassılaştırılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Bugün akşama misafirlerimiz vardı ve onlara bir hevesle pasta yapmaya giriştim bugün ama bu sefer farklı bir kalıp deneyip, kendimce pek de başarılı olamadığım için bloguma koymak istemedim.Ayrıca kreması da baya artmıştı (ki bu her zaman yaptığım pasta kremasıydı (normal ev kreması + kaymaklı krem şanti)),ben de bu artan kremayı kurabiyede kullandım.Tabi benim kremam tatlı olduğu için fazla şeker atmadım.Sonuç olarak bence güzel ve az yağlı,nispeten daha sağlıklı oldu bu üzümlü kurabiyeler.Ha bi de 1 tanesini yeyiverdim sıcak sıcak hem de şu saatte:)Yani kalite kontrol de tamamdır:)Afiyetle..

Meyveli Parfe

Malzemeler

3 bardak süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı şeker

1 paket krem şanti

1 tane muz

1 tane elma

1 tane armut

2 tane incir

yarım paket kakaolu bisküvi

7-8 kaşık kırmızı meyveli mısır gevreği

1 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı

Öncelikle 1 bardak sütün içinde un ve nişasta tamamen eritilir.Ardından küçük bir tencereye aktarılıp,kalan süt ve şeker de eklendikten sonra kaynayana kadar karıştırılarak pişirilip soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra krem şanti ilave edilip,3-5 dk çırpılır ve buz dolabına koyulur.Bu sırada meyveler küp küp doğranır ve bisküviler kırılır. Krema, meyveler, bisküviler, damla çikolatalar ve mısır gevreği derin bir kapta birleştirilip karıştırılır ve istenilen şekilde bir kalıba boşaltılıp, bir kaç saat buzlukta bekletilir.Afiyet olsun..

Elif diyor ki:

Malum parmağımız yaralı ama ben yine de dayanamadım giydim eldivenimi yaptım parfemi:)Bugün teyzem beni zorla gezmelere götürdü bende o gezmelerde gördüm parfeyi sonra da geldim hemen evde denedim kendi usulumle; yaramaz kız çocukları gibi:)İçine ne bulduysam koymuşum gibi görünse de aslında çok lezzetli olmuştu sevgili parfem:)Hatta yaz boyu neden yapmadım,aklım nerelerdeydi benim (tabiki pasta,börek,kurabiyelerdeydi:)) diyerek hayıflandım kendimce.Çok kolay yapımı,serinletici tadıyla tam bir yaz tarifiymiş aslında.Zaten,gecenin şu saatinde üşüye üşüye bir kaç dilimini mideye indirdik bile annemle:)Velhasıl,bu parfeyi, sevgili Pembe Tatlar-Aslı'nın Bisküvili Pastalar Etkinliği'ne gönderiyorum.