Ödül:)

Evet daha blogumu acalı 1 ay olmadı ama hem mimlendim hem de ödüllendirildim:)Bu beni cok mutlu edıyor tabiki..Odülüm Emeklinin Ugrası adlı blogdan yani teyzemden geliyor.Yoksa bu işte torpil mi var:P Bilemiyorum,bloguma bakıp siz karar verin:)Simdi bu ödülü alan kişi, hakkında 7 ozellik yazmalıymıs.Ben de kendim hakkındaki gercekleri yazmaya karar verdim yani goreceli şeyler değil gercekler:)Yazalım bakalım..

1. 10 subat 1986 tarihinde

2.KKTC-Lefkosa da dogdum

2.Molekuler Biyoloji ve Genetik Bölümü 2009 mezunuyum

3.Nisanlıyım

4.Yazın basından beri Corum'da ailemle oturuyorum

5.Benden baska bir de abim var

6.Universiteyi İzmir'de okudum

7.Blogumdan da anlasıldıgı gibi yemek yapmayı seviyorum:)

Simdi bende bu blogdan bloga dolasan ödülü

pabucudamdakikedi.blogspot.com

nenune.blogspot.com

www.dramelo.com

bloglarına armagan ediyorum..Hadi bakalım..

Patates Çorbası

Malzemeler

2 adet patates

1 adet sogan

1 adet havuc

1 tatlı kasıgı tereyag

3 yemek kasıgı zeytinyag

2 yemek kasıgı un

tuz

kekik,karabiber,kimyon,köri

5 bardak kaynar su

Yapılısı

Once soganlar dogranır ve tencereye aktarılan tereyag ve zeytinyag ile iyice sotelenir.Daha sonra havuc soyulup,dogranır ve soganlara ılave edilir.En son patatesler soyulup küp küp dograndıktan sonra tencereye atılır.Bu arada, 2 yemek kasıgı un yarım bardak su ıle bır kasede iyice eritilir.Sebzeler biraz kavrulduktan sonra tencereye 5 bardak kaynar su ve ardından unlu karısım ilave edilir.Istenen olcude karabiber,kekik,kimyon ve cok az köri eklenir.Tuzu da ayarlandıktan sonra iyice karıstırılıp,sebzeler pişene kadar pişirilir.Kıvamı koyu gelırse 1 bardak su daha ilave edilebilir.Piştikten sonra blendır ya da elektrikli el cırpıcısı ile cırpılıp pürüssüz hale getirilir.Ustune pul biber ekerek servis yapılabilir.Afiet olsun..

Elif diyorki:

Bu corbayı ılk defa yaptım.Cok da lezzetli oldugunu soylemeliyim.Goruntusu mercımek corbasını andırdı bana.Kattıgım baharatlar da cok daha lezzetli yaptı corbamı.Bu ramazan gunlerinde corbasız iftar yapmadıgımız icin bana da boyle degisik corbalar yapmak dustu:)Denemenizi tavsiye ederim:)

Sebzeli Pilav

Malzemeler

1 adet orta boy patates

2 adet havuc

2-3 yemek kasıgı bezelye (konserve yada pişmiş)

1 olcu pirinc

1.5 olcu su

3/4 cay bardagı sıvıyag

tuz

Yapılısı

Pirinc yarım saat ıslatılır ve süzülür.Bu arada havuc ve patates minik minik dogranıp,icine su doldurulmus ayrı kaplarda pişene kadar haslanır.Pirinc,yag tencereye koyup biraz kızdıktan sonra eklenir.Ustune 1.5 olcu su koyulup,tuzu da ayarlandıktan sonra kaynayana kadar yuksek ateste,kaynadıktan sonra kısık ateste pişirilir.Suyu cok az kaldıgında haslanmıs patates,havuc ve bezelye eklenip,karıstırılır.Suyunu tamamen cekip piştikten sonra ocaktan alınır..Afiet olsun..

Ekmek Üstü

Sahurluk bir tarif..

Malzemeler

10-12 adet ince ekmek dilimi

2 adet domates

peynir ya da çokelek

yarım cay bardagı zeytinyagı

1-2 adet carliston ya da sivri biber

2 yumurta

tuz,karabiber

Yapılısı

Domatesler ve biberler kucuk kucuk dogranır.Icıne arzu edilen kadar ezılmıs peynir ya da cokelek katılır.Yumurtalar ve zeytinyagı da ılave edıldıkten sonra karabiber ve istenilen baharatlarla beraber tuz da katılıp, ıyıce karıstırılır.Yaglanmıs tepsıye ekmek dilimleri dizilir.Ekmeklerin uzerine karısımdan koyulur ve fırının ızgarasında 5-10 dk pişirilir.

Elif diyorki:

Tam sahurluk bir tarif.Hemen sıcagı sıcagına da yazayım dedım:)Annem biz kucukken yapardı bunlardan.Taa o zamanlardan ismi ekmek ustu kalmıs.Simdi bloga koyarken isim de bir eksiklik var gibi geldi ama neyse..:)Ayrıca piserken dikkat etmek lazım.Izgara acık oldugu icin ekmekler bir anda yanabılıyor.Bunun dısında kahvaltıda ya da sahurda kolayca yapabılecegımız bir tarif, aynı zamanda doyurucu da..Afiet olsun..

Kasarlı Köfte ve Domatesli Makarna

Kasarlı Kofte

Malzemeler (4 kişilik)

300 gr koftelik kıyma

2.5 yemek kasıgı kofte baharatı

1 cay kasıgı kekik

yarım cay kasıgı kimyon

Kasar peyniri

1 yemek kasıgı zeytinyagı

Yapılısı

Kıyma, kofte baharatı,kekik ve kımyon eklenerek yogurulur.15-20 dk dınlendirilir.Daha sonra ıstenılen buyuklukte parcalar koparılıp,iyice yassıltılır.Icıne onceden ınce ınce ve koftenın genıslıgıne gore dılımlenmıs kasarlar yerlestirilir.Zeytinyagı ıle yaglanmıs borcama dizilip,200 derece fırında pişirilir.

Elif diyorki:

Goruldugu uzere cok cok kolay bir tarif.Kofte baharatı olarak Bagdat'ınkini kullandım.Ayrıca kofte baharatına ek olarak kekik ve kımyon ekledim.Kasarları koftelerın ıcıne guzelce yerlestirip,onlara kacıcak delik bırakmadıgım halde,yine dısarı fırlamıslar:)Ondan galiba ki annem 2.koftesini yerken 'Kasarlı mı bunlaaaar' dedi:)Belki de yorgunluktan gec farketmistir ama:P

Domatesli Makarna

Malzemeler

3/4 paket makarna

4 buyuk boy domates

1 tatlı kasıgı salca

yarım cay bardagı zeytinyagı

tuz

Yapılısı

Makarnalar haslanır ve suzulur.Bu arada domateslerin kabukları soyulup,rendelenir.Daha sonra domatesler, 1 tatlı kasıgı salca ve zeytinyagı ile sularını cekene kadar pısırılır.Bu sosa arzuya gore karabıber ve kekik de ilave edilebilir.Sos katılastıktan sonra makarnanın ustune ılave edilip karıstırılır.

Elif diyorki:

Evet bu da herkesin bildigi bir makarna tarifi..Fakat resmini cekmisken tarifini de yazayım dedim.Kofte ve makarnanın yanına bir de patates kızarttım.Belki kofte,patates yaptın da neden yanına pilav yapmadın diye dusunebilirsiniz:)Pilav neredeyse hergun pişiyor bizim evde.Bende hem bi degişiklik olsun hem de hafif olsun diye makarna yaptım:)Cok da guzel oldu:P

İncirli Tatlı

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardagı seker

1 su bardagı un

1 adet kabartma tozu

8 adet incir

1 su bardagı iri parcalı dogranmıs ceviz

Islatmak icin:

1.5 su bardagı incirin ıslatıldıgı su

2 yemek kasıgı seker

Kreması için:

3.5 su bardagı sut

2.5 yemek kasıgı un

1 yemek kasıgı nisasta

4 yemek kasıgı seker

yarım paket krem santi

Yapılışî

Tencereye koyulan un ve nisasta uzerine 1 bardak sut eklenip,purussuz olana kadar el cırpıcısı ıle cırpılır.Uzerine kalan 2.5 bardak süt ilave edilir.Kaynayana kadar karıstırılır.Ocaktan almadan hemen once 4 yemek kasıgı seker ılave edilip,karıstırılır ve krema sogumaya bırakılır.İncirler derin bir kase icinde sıcak su ile yumusayana kadar ıslatılır.Daha sonra incirlerin ıslandıgı bu sudan 1.5 su bardagı alınıp baska bir kaba aktarılır.İcine 2 yemek kasıgı seker ılave edilip,karıstırılır.Yumusayan incirler kucuk kucuk kesilir.Derin bir kapta yumurtalar seker ile iyice cırpılır.1 bardak unun icine kabartma tozu koyulup karıstırılır, ardından karısıma ılave edılır ve mikserle cırpılır.Dogranmıs incir ve ceviz karısıma ılave edilip karıstılır.Fırın tepsisine ya da borcama yayılır.160 derecede pişirilir.Pişen kek kürdan ile bırcok yerinden delinir ve uzerine hazırlanan incir sulu sos dökülür.Soguyan kremaya yarım paket krem santi ılave edilip,cırpılır.Kekin ustune kremadan surulup,beyaz cıkolata rendelenir.Servis yapana kadar dolapta bekletilir..

Elif diyorki

Bugunki iftar davetine ne tatlı yapayım diye dusunurken,portakal agacında bu tatlıyı gordum.Hem ilginc hem de hafif gozuktu bende deneyım dedım.Orjinal tariften farklı olarak,incir sayısını cogalttım ve kremayı da herzaman yaptıgım tarife gore yaptım.Gercekten de o kadar lezzetli olduki ben de cok sasırdım.Ve evet,herkes benle aynı fikirdeydi,neyse ki:)Bu tatlıyla birlikte bu aksamki iftar davetimizin menüsü son buluyor..

Köri Soslu Tavuk yanında Patates Püresi ve Sehriyeli Pirinc Pilavı

Köri Soslu Tavuk

Malzemler (8-10 kişilik)

8-10 adet tavuk göğüs eti

kekik,tuz,karabiber

Zeytinyagı

Köri sosu:

3 yemek kasıgı un

2 yemek kasıgı tereyag

1.5 su bardagı sut

1.5 su bardagı su

1 adet tavuk bulyon

1.5 cay kasıgı köri

yarım cay kasıgı karabiber

tuz

Yapılışı

Oncelikle, göğüs eti kucuk kucuk dogranır.Derin bir kapta kekik,tuz,karabiber ve istenilen olcude zeytinyagı ıle iyice karıstırılır.15-20 dk bekletilir.Tencerede biraz zeytinyagı ekleyerek iyice kavrulur (Göğüs eti yagı kaldırıyor, o yuzden ıstenılen miktarda kullanılabılır zeytinyagı).Bu arada sos icin,bir tencerede tereyagı eritilir,ustune 3 yemek kasıgı un eklenip,kavrulur.Bulyon yarım su bardagı sıcak suda cozulur.Biraz kavurduktan sonra bulyonlu su ve 1 su bardagı daha su tencereye eklenir.İyice karıstırdıktan sonra ustune 1.5 su bardagı sut eklenir.İyice karıstırılıp kaynatılır.Daha sonra köri,karabiber ve tuz eklenip,iyice karıstırıldıktan sonra ocaktan alınır.Servis yaparken tavukların uzerine miktarı ıstege baglı olarak köri sosundan dökülür.

Köri soslu tavugu, ogrencilik yıllarımda [ne kadar da cabuk mazi oldu,halbuki ben mezun olalı daha 2 ay olucak:)] Urla'da severek gittigimiz Yeşil-Mavi'de yerdim hep..Orayı oyle cok severdim ki ne zaman Urla'ya gidicek olsak (ki bizim kampusumuz Urla'ya 15-20 dkydı ve en yakın tek sosyallesme alanımız Urlaydı haliyle),once Yeşil-Mavi'deki yemeklerin lezzetini över sonra da oraya gidelim diye tuttururdum.Arkadaslarım da bana sana reklam yap diye paramı veriyolar yoksa derlerdi:)Evet artık mazi oluyor o gunler yavas yavas.Ve ogrencılık yıllarımdan ozledigim bir baska aktiviteydi Yeşil-Mavi'de köri soslu tavuk yada soya soslu tavuk guvec yada tavuklu penne yemek..:)İste o gunleri hatırlattı bana bugun yaptıgım köri soslu tavuk.Hemde sosu neredeyse gercek gibi yapmıstım [Gercekten kastım sanırım ordakı yedigim gibi olmasıydı:)]Boylece anılarım depresirken,tadını cok ozledigim köri soslu tavugumu afiyetle yedim:)Kori sosu tarifini Selin Caglayan'ın sitesinden aldım.Ama kendimce olculerde biraz degisiklikler yaptım.Tabiki köri soslu tavugumu tek basına koymadım misafirlerin onune.Bu guzel yemege eslik etmeleri icin olculerini her seferinde aklıma estigi gibi yaptıgım patates puresini ve sehriyeli pirinc pilavını da yaptım..

Patates Puresi

Malzemeler
4-5 adet orta boy patates

1.5 su bardagı rendelenmis kasar peynir

1 cay bardagı sut

4-5 yemek kasıgı zeytinyagı

tuz,karabiber

Yapılışı

Patateslerin kabukları soyulup,4-5 parcaya bolunup bir tencereye koyulur.Tencereye ustunu kapatacak kadar su ve tuz eklenir.Patatesler tamamen pişene kadar ocakta kaynatılır.Piştikten sonra suyu suzulup,derin bir kaba aktarılır.Halen sıcakken catalla iyice ezilir,kasar peynir eklenip karıstırılır.Daha sonra sut ve zeytinyagı eklenir.Bu asamada sut aldıgı kadar eklenebilir yani 1 cay bardagından fazla da olabilir az da.Zeytinyagı da istege gore eklenir.4-5 yemek kasıgı bazılarına gore az gelebilir.Karabiber ve tuz eklenip iyice karıstırılır.Eger hala pütürlüyse elektrikli bir cırpıcı alet kullanılıp pürüssüzlestirebilinir.

Patates puresi maydanozla suslenebilir.Ayrıca tereyagı da kullanılabilir zeytinyagı yerine ama ben herzaman yemeklerde saglıgı gozettigim icin kullanmıyorum.Ancak bir yemekte kullanılması elzemse de kacınmıyorum..Patates puresi de köri soslu tavugumun yanına cok yakıstı.Evet patates kızartması da cok gusel olurdu ama pure hem daha saglıklı hem de daha pratik:) Simdi de gelelim köri soslu tavugumun 2.yoldasına:)

Sehriyeli Pirinc Pilavı

Malzemeler

2 orta boy kase baldo pirinc

3 kase su

2-3 yemek kasıgı sehriye

2 yemek kasıgı tereyagı

3 yemek kasıgı zeytinyagı

3 yemek kasıgı aycicek yagı

tuz

1 adet tavuk bulyon

Yapılışı

Pirinc ayıklanıp sıcak suda yarım saat ıslatıldıktan sonra iyice yıkanıp suzulur.Yaglar tencereye koyulur,biraz kızdıktan sonra sehriyeler eklenip pembelesene kadar kavrulur.Daha sonra pirinc eklenir ve karıstırılır.Pirinc koydugumuz kase ile 3 kase su ılave edilir.Yarım caybardagı kaynar suda bulyon eritilir ve pılava ılave edilir.Tuzu da ayarlandıktan sonra kaynayana kadar yuksek harlı ateste pişirilir.Kaynadıktan sonra ise kısık ateste suyunu cekene kadar pişirilir.Eger tane tane olmadıysa ustune havlu kagıt koyulup,kapagı kapatılır.Biraz boyle bekleyince suyunu cekiyor.Ayrıca piştikten sonra hemen servis edilmicekse ara ara karıstırılmalı ki topak topak olmasın..

Elif'den son söz:

Bugunun ana yemegini de en uzun kaydımı girerek tamamlamıs bulunuyorum:)Hepimize afiet olsun..

Domates Soslu Patlıcan Ruloları (İlk iftar davetimizden)

Malzemeler

5-6 adet orta boy (ince uzun) patlıcan

sıvıyag (kızartmak icin)

Yogurtlu iç:

3/4 su bardagı suzme yogurt

nane,kekik,tuz

2 diş sarımsak

1 kasık mayonez

Domatesli sos:

3 adet domates

1 tatlı kasıgı salca

1 yemek kasıgı zeytinyag

karabiber,tuz,nane

Yapılısı

Once patlıcanlar alacalı soyulup, boyuna ınce uzun kesilir (yaklasık 4 parca cıkıyor) ve tuzlu suya koyulur.Sonra patlıcanları kızarttıktan sonra ıcıne surmek icin kullanılacak yogurtlu iç yukarıda yazan malzemelerle bir kasede hazırlanır.Patlıcanlar sıvıyag ile tavada kızartılır.Ilıdıktan sonra ustune yogurtlu karısımdan surulur ve rulo yapılır.Daha sonra domateslerin kabukları soyulup,rendelenir.1 yemek kasıgı zeytinyagı koyulmus tavaya aktarılır.İcine ayrıca salca,tuz karabiber,istege baglı olarak nane ılave edilir.Domatesler suyunu cekene kadar pısırılır.Piştikten sonra patlıcan rulolarının ustune sosdan koyulur..

Elif diyorki:

Bugun iftara amcam ve aılesini davet ettik.Onlar ıcın guzel bir yaz menusu hazırlamaya calısırken Lezzet dergisinde bu tarifi gordum ve denemeye karar verdım.Kendimce bazı degişiklikler yapmıs olabilirm malzemelerinde:)Gayet lezzetli ve tam aperatiflik bir cesit oldu bu tarif..Dikkat edilmesi gereken patlıcanları ınce dogramak,boylece daha kolay kızarır ve pişmiş mi pişmemiş mi diye dusunmessiniz:)Bugunki davetimizin diger yemekleri ise;kırmızı mercımek corbası [sevgili annecigim ben yetistiremedigim icin kendisi yaptı:)],havuclu kabak yemegi (daha once tarifini blogumda yazmıstım),fırında mucver (tarifi yine blogumda yazılı),tarifini birazdan yazıcagım kori soslu tavuk yanında pilav ve patates puresi , mevsim salatası ve ayran. Tatlı olarak da tarifini portakal agacından aldıgım ve yine kendimce azıcık degistirdigim ve birazdan tarifini yazacagım incirli tatlı..:)Evet anlasıldıgı uzere,bugun aksama kadar yemek yaptım:)Yaparken yorulsam da aksam yemeklerim yendikleri zaman aldıgım guzel yorumlar tum yorgunlugumu unutturdu:):P

Yufka Mantısı

Malzemeler (4-5 kişilik)

1 adet yufka

yarım cay bardagı sut

yarım cay bardagı yogurt

2 yemek kasıgı zeytinyagı

İç harcı için:

1.5 su bardagı kavrulmus kıyma

1 adet sogan

3 yemek kasıgı zeytinyagı

Sosu için:

1 orta boy kase yogurt

3-4 dis sarımsak

1 yemek kasıgı salca

3 yemek kasıgı zeytinyagı

nane,karabiber

Yapılışı

Sogan dogranır ve yagda iyice kavrulur.Ustune pişmiş kıyma koyulup,karıstırılır.Yufka tamamen acılıp ıkıye bolunur.Yarım parcanın ustune bır kasede karıstırılan sut,yogurt ve zeytinyag karısımından sürülür.Yarım parcanın geniş kısmının ucuna,enine olacak sekilde harctan koyulur.Ve rulo sekılde sarılır.Bu uzun rulo 2-3 parmak kalınlıgında parcalara bolunur.Diger yarım parcaya da aynı işlemler uygulanır.Kucuk rulolar altı yaglanmıs tepsi yada borcama dizilirler.Ustlerıne zeytinyagı sürülüp,fırına verilir.Bu arada sarımsaklar ezilir,yogurtla karıstırılır.Salca zeytinyag ıle tavada kavrulup,icine nane,karabiber atılır.Fırından cıkan yufkadan mantıların ustune once yogurt ve sonra salcadan dokulur.Afiet olsun..

Elif diyorki:

Bu tarifi ilk kez Lezzet dergisi temmuz sayısının ekinde gormustum.İlk yaptıgımda ustune sos yapmadan borek gibi yemistik.Bu sefer de sosla yapayım hemde iftarda yeriz diye dusundum:)Boyle de cok lezzetli oldu. Annem de adını yalancı mantı olarak degistirdi:)Ayrıca ben bu tarifle cok sonradan tanısmısım megersem.Cunku ılk yaptıgımda kuzenlerimle tadına bakmıstık ve ben onlara tarifi surdan aldım ne kadar da guzel diye bahsederken,onlar bana bunun cok bilinmis bir cesit oldugunu ve adının da sosyete mantısı oldugunu solemislerdi:)Sosyete mantısı,yalancı mantı yada yufka mantısı ne denirse densin ben yemekten cok zevk aldım:)

Karışık Pizza 1

Malzemeler

2 su bardagı un

3/4 cay bardagı sıvıyag

yarım su bardagı sut

1 tatlı kasıgı kuru maya

1 cay kasıgı tuz

1 fiske seker

Ustu için:

4-5 adet kucuk sosis

birkac dilim salam

rendelenmis kasar peyniri

10-12 adet zeytin (yada dogranmıs konserve zeytin)

2 adet carlıston yada sivri biber

kekik

yarım su bardagı su

1 yemek kasıgı salca

Yapılışı

Oncelikle,unun icine yag,maya,tuz,seker ve sut eklenerek yogurulur.Hamur dinlenmeye bırakılır.Sosis,salam,zeytin ve biberler dogranır.Salca yarım su bardagı su icinde karıstırılır ve koyu bir kıvam elde edilir.Hamur biraz dinlendikten sonra merdaneyle acılır ve borcama yayılır.Ustune salcalı karısım bir kasık yardımıyla dokulur ve dogranmıs malzemeler ve rendelenmis kasar peyniri serpilir.Istege gore malzemeler konmadan hemen once salcaya kekik ılave edilebilir.Salcanız tuzsuz ise tuz da ilave edilir.Pizza 200 derece fırında pişirilir..Afiet olsun..

Elif diyorki:

Dun aksam ıftardan sonra biraz rahatsızlanmıstım.Fakat kendimi dinlemek yerine mutfaga gittim ve pizza yaptım:)Hamurunu kendi olculerimle yaptım cok da guzel oldu.Ustune ben yukardaki malzemeleri kullandım ama ıstege gore sadece sucuk domates yada belki sebze kullanılabilir.Velhasıl,pizzam dısarda yedigimiz pizzaları hic ozletmedi:)

Revani

Malzemeler

2 yumurta

3/4 su bardagı seker

yarım su bardagı yogurt

1 paket kabartma tozu

1 su bardagı un

yarım su bardagı irmik

Şurubu için:

2 su bardagı seker

2 su bardagı su

1 kucuk parca limon tuzu

Yapılısı

Seker ve yumurtalar iyice cırpılır.Ustune yogurt eklenip tekrar cırpılır.Daha sonra un ve kabartma tozu karıstırılıp eklenir,irmikte koyulduktan sonra iyice karıstırılır.200 derece fırında pişirilir.Şurubu için 2 bardak seker ve su bir tencerede pişirilir ve ocaktan almadan once limontuzu katılır.Surup ve kek biraz ılıdıktan sonra,surup kekin ustune bir kasık yardımıyla dökülür..Afiet olsun..

Elif diyorki:

Uzun zamandır serbetli tatlı yapmıyordum.Lakin, kremalı tatlıları daha cok seviyorum:)Bugun ramazanın da ılk gunu olması vesilesiyle serbetli bir tatlı yapayım o da revani olsun dedim ve annemin kırmızı kaplı tarif defterini karıstırmaya basladım:)Tatlının olculeri cogaltılabilir mesela kalabalık bir misafir icin yapılıyorsa cunku ben annemin tarifindeki olculerin yarısını kullandım.Ayrıca irmik de cogaltılabilir ve hatta bence oyle daha lezzetli olucaktır,inanıyorum ki:)

Gül Börek

Malzemeler (2 kucuk fırın tepsilik)

3 yufka

1 cay bardagı süt

1 cay bardagı yogurt

yarım cay bardagı zeytinyağ

1 yumurta sarısı

İçi için:

5 adet patates

2 adet soğan

tuz,karabiber

Yapılışı

Patateslerin kabukları soyulduktan sonra herbiri 4-5 parcaya ayrılıp,tuzlu suda kaynatılır.Soganlar kucuk kucuk dogranıp yagda kavrulur.Haslanan patatesler ve soganlara karabiber de ekleyip bir catal yardımıyla patatesler ezılerek karıstırılır.Yufkalar ustuste iken enlemesine 4 parmaklık kalınlıkda kesilir ve en uc kısımları haric boylamasına 2 ye bolunur.Ayrı bir kasede sut,yogurt ve yağ karıstırılır.Yufka parcalarının ıcıne bu karısımdan surulur ve harcdan enlemesine koyulur.Harc koyulan yonde rulo yapılır ve gul sekline gelicek sekilde içe dogru sarılır.Ustlerıne yumurta sarısı surulup,200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir..

Elif diyorki:

Gul borek surekli yaptıgım ve harc malzemesini istegime gore guncelledigim bir borek:)Bazen kıymalı soganlı,bazen peynirli ama bu sefer patatesli yaptım:)Birkac saat sonra sahurda yenmek uzere mutfakta bekliyolar sevgili boreklerim.Ayrıca,gül boregimi, simdi coook uzaklarda olan nişanlıma ithaf ediyorum:)