26 Ağustos 2009 Çarşamba

Domates Soslu Patlıcan Ruloları (İlk iftar davetimizden)


Malzemeler

5-6 adet orta boy (ince uzun) patlıcan
sıvıyag (kızartmak icin)

Yogurtlu iç:
3/4 su bardagı suzme yogurt
nane,kekik,tuz
2 diş sarımsak
1 kasık mayonez

Domatesli sos:
3 adet domates
1 tatlı kasıgı salca
1 yemek kasıgı zeytinyag
karabiber,tuz,nane

Yapılısı

Once patlıcanlar alacalı soyulup, boyuna ınce uzun kesilir (yaklasık 4 parca cıkıyor) ve tuzlu suya koyulur.Sonra patlıcanları kızarttıktan sonra ıcıne surmek icin kullanılacak yogurtlu iç yukarıda yazan malzemelerle bir kasede hazırlanır.Patlıcanlar sıvıyag ile tavada kızartılır.Ilıdıktan sonra ustune yogurtlu karısımdan surulur ve rulo yapılır.Daha sonra domateslerin kabukları soyulup,rendelenir.1 yemek kasıgı zeytinyagı koyulmus tavaya aktarılır.İcine ayrıca salca,tuz karabiber,istege baglı olarak nane ılave edilir.Domatesler suyunu cekene kadar pısırılır.Piştikten sonra patlıcan rulolarının ustune sosdan koyulur..


Elif diyorki:

Bugun iftara amcam ve aılesini davet ettik.Onlar ıcın guzel bir yaz menusu hazırlamaya calısırken Lezzet dergisinde bu tarifi gordum ve denemeye karar verdım.Kendimce bazı degişiklikler yapmıs olabilirm malzemelerinde:)Gayet lezzetli ve tam aperatiflik bir cesit oldu bu tarif..Dikkat edilmesi gereken patlıcanları ınce dogramak,boylece daha kolay kızarır ve pişmiş mi pişmemiş mi diye dusunmessiniz:)Bugunki davetimizin diger yemekleri ise;kırmızı mercımek corbası [sevgili annecigim ben yetistiremedigim icin kendisi yaptı:)],havuclu kabak yemegi (daha once tarifini blogumda yazmıstım),fırında mucver (tarifi yine blogumda yazılı),tarifini birazdan yazıcagım kori soslu tavuk yanında pilav ve patates puresi , mevsim salatası ve ayran. Tatlı olarak da tarifini portakal agacından aldıgım ve yine kendimce azıcık degistirdigim ve birazdan tarifini yazacagım incirli tatlı..:)Evet anlasıldıgı uzere,bugun aksama kadar yemek yaptım:)Yaparken yorulsam da aksam yemeklerim yendikleri zaman aldıgım guzel yorumlar tum yorgunlugumu unutturdu:):P


2 yorum:

sema dedi ki...

Daha önce hiç denememiştim böyle bir yemeği. Ama ilk fırsatta yapıcam güzel bi atıştırmalık:)

elif dedi ki...

tesekkur ederim semacım.gercekten de cok lezzetli oldular.Yemekte aperatif olarak ya da gunduz cayın yanında cok iyi gidiyor:)

Yorum Gönder