Biber Dolması

Malzemeler

8-10 tane biber

1 su bardagı pirinc

1 tane sogan

yarım cay bardagı zeytinyagı

2 dis sarımsak

3-4 domates

1 yemek kasıgı salca

kus uzumu

dolmalık fıstık

kekik

karabiber

tuz

Yapılışı

Pirincler ayıklanıp ıslatılır.Sogan ve sarımsak kucuk kucuk dogranır ve dolmalık fıstıklarla zeytinyagında biraz kavrulur.Domateslerin kabukları soyulup,rendelenir ve 1 kasık salca ıle karıstırılıp soganların ustune eklenir.Daha sonra süzülmüs pirincler eklenir, biraz kavrulur.Kus uzumu, kekik,karabiber ve tuz atılır.İyice karıstırılır ve ocaktan alınır.Biberler yıkandıktan sonra sapkaları kesilir.İcine harctan koyulur.Ustunde biraz bosluk bırakılır ve sapkalar ya da domates dilimleri ile kapatılır.