Brokoli Salatası ve Kremalı Mantar Çorbası

Brokoli Salatası

Malzemeler

Bir buyuk baş brokoli (200-250 gr civarı)

Yarım Limonun Suyu

2 yemek kasıgı zeytinyagı

suslemek icin:

1 adet havuc

Yapılısı

Brokoliler kucuk kucuk ayrılıp yıkanır.Daha sonra ustlerını neredeyse kapatacak kadar su ıle tencerede haslanır.Haslanırken tuz da ılave edilir.Brokoliler yarı pişmiş,yarı diri sekılde ocaktan alınıp,suyu süzülüp,salata tabagına alınır.Limon suyu ve zeytinyagı eklenip,harmanlanır.İstege baglı olarak havucla suslenir.Afiet olsun..

Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler

7-8 adet orta boy mantar

4 bardak kaynar su

1 cay kasıgı tereyagı

2 yemek kasıgı zeytınyagı

karabiber,tuz

kreması icin:

3/4 su bardagı süt

1/4 su bardagı su

1.5 yemek kasıgı un

Yapılışı

Mantarlar yıkandıktan sonra ince ince dogranır.Tereyagı ve zeytinyagı koyulmus tencerede 5 dk sotelenir.Daha sonra 1 su bardagu kaynamıs su tencereye ilave edilip,kapagı kapatılır.Bu sırada krema hazırlanır.Sut ve su koyulmus kucuk bır tencerede 1.5 yemek kasıgı un iyice ezilir ve krema pişirilir.Piştikten sonra mantarların oldugu tencereye karıstırarak ılave edilir.Ardından 3 bardak su daha ılave edilir ve kaynayana kadar karıstırılır.5-10 dk kaynadıktan sonra altı kapatılır.Afiet olsun..

Elif diyor ki:

Brokoli salatası,bana göre her öğün yenebilecek lezzette ve kolaylıkta bir salata.Annem de alınca bana hemen yapmak düstü:)Mantar corbasına gelince..Son kullanma tarihi gelmeden tuketmem gereken mantarlardan,daha onceden hep hazırlarını yedigim ve en sevdigim hazır corba olarak kategorilendirdigim kremalı mantar corbası yapmaya karar verdim:)İlk defa denedim,guzel de oldu:)Kremasını pişirirken icine margarin koymadım,cunku mantarları sotelerken biraz tereyagı kullanmıstım.Onun dısında gayet kolay bir corbaymıs,mantar corbası da..Kucukken,hazır olarak alıp yedigim bu corbanın ne hikmetse evde yapılabılecegıne ınanmazdım bir turlu.Bugun bunu asmıs olmus boylelıkle:)